Производство джина

Ботаникалами померяемся? ⠀ В мире джина есть стереотип, согласно которому, многие оценивают напиток по количеству ботаникалов 🌱идущих в его состав. Бывает услышишь порой как кто-то с восхищением воскликнет- в составе этого джина 100/500 ботаникалов! И все такие в ответ – вау, надо брать! Это можно понять, ведь у виски есть возраст, у вина сорт винограда, а у джина что? Количество растительных ингредиентов, логично же? Но на деле важно не количество, а баланс, которого вы достигли между теми растениями, которые добавили...

Лебединая шея Это я не о себе, а о изображении на этикетке Sipsmith Gin) ⠀ Да, это лебедь. Не гусь, не змея🐍 (однажды я слышала и такое предположение) и не другие представители животного мира. Почему именно лебедь, спросите вы? 🦢Ну во-первых, лебедь - потрясающе элегантное создание 🦢Во-вторых, Сипсмит отдает дань уважения “лебединой шее” (так в простонародье называют изгиб медного перегонного куба). Именно благодаря такой изящной форме создается сбалансированный и гладкий джин, идеальный для Dry Martini, и достаточно смелый для G&T...

Или статья о том, как делают джин. ⠀ Я уже о многом написала, но вот этапы самого производства мы ещё не обсуждали. Время пришло⏱ Есть простые и сложные способы, и естественно, у каждого производителя свой фирменный стиль, свои особенности и секреты🙌🏻 Мы рассмотрим типичный вариант. Итак, для приготовления партии джина вам понадобится: 1. Спирт. В основу любого джина, как правило, идет ректификат (чистый, белый спиртовой лист, лишенный запаха и вкуса), а значит его нужно либо купить, либо произвести в ректификационной колонне, соответственно...

Топ 10 ботаникалов для джина Уже наверно все знают, что в джине никогда не было лишь только можжевельника, это всегда был набор специй. Так что утверждение – джин-это можжевеловая водка, прости господи, изначально не верно. В современных джинах, можно встретить разные, порой даже шокирующие ботаникалы, но все же большинство производителей, так или иначе добавляют в свой джин базовые ингредиенты. Такие как: 1. Можжевельник Ягоды, а точнее шишкоягоды. Основной и самый известный ингредиент для классического джина 2...

Градусы в мире джине ⠀ Как я писала ранее, согласно правилам ЕС, напиток ниже 37,5% (а для США это кстати 40%) джином называться не может❌ Тут вроде все ясно, джин напиток крепкий, но почему именно эта цифра? Необходимо подчеркнуть, что от крепости джина напрямую зависят его ароматические свойства. Спирт как бы «замораживает» или «закрепляет» ароматы входящих в состав джина ботаникалов, а по мере снижения его содержания они высвобождаются. Так, при разбавлении джина водой, первыми ощущаются цитрусовые...

Категории джина В этой статье речь пойдет о категориях джина. Не буду вас томить долгими предисловиями и перейду сразу к делу. ⠀ 𝗡𝗮𝘃𝘆 𝗦𝘁𝗿𝗲𝗻𝗴𝘁𝗵 Заметно крепче других джинов, обычно это 57% и выше. Он был выбран для британского королевского флота, в начале 19 века, как говорят, в стратегических целях: если матрос пролил такой джин на порох, тот всё равно будет гореть. Удобная для коктейлей крепость. ⠀ 𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗚𝗶𝗻/ 𝗕𝗮𝗿𝗿𝗲𝗹-𝗔𝗴𝗲𝗱 Джин, который в течение нескольких месяцев выдерживается в дубовых бочках из-за чего приобретает желтоватый оттенок...