СЪЕШЬ МЕНЯ

В практике китайского оздоровления часто встречается совет: «没事少吃鸡» — буквально «если нет особых проблем, ешь меньше курицы». Какой же глубинный смысл скрыт в этой рекомендации? Давайте разберемся, как традиционная китайская медицина (ТКМ) оценивает свойства курицы, кому она полезна, а кому стоит быть осторожным, чем ее можно заменить и как правильно готовить, чтобы гармонично интегрировать древнюю мудрость в современную жизнь. 1. Курица глазами ТКМ: Природа, свойства и действие ТКМ классифицирует...

Многие люди едят яйца. Для них они являются важным источником питания. Некоторые люди не едят яйца, кто-то из-за аллергии, кто-то из-за проблем с желчным пузырем или повышенного содержания липидов в крови, а некоторые боятся набрать вес. Однако действительно ли яйца могут вызывать холецистит? Аллергия на яйца неизбежна? Действительно ли от яиц люди толстеют? В этой статье мы с доктором Ван Чжисяо расскажем о яйцах с точки зрения традиционной китайской медицины! Что касается этого вопроса, традиционная...

Все, кто приезжает в Китай так или иначе оказывается в чайной лавке. Часто чай покупают как сувенир из Поднебесной. А ведь какой же это хороший подарок – и вкусный и полезный и сделанный с любовью! Но как показывает практика о свойствах чая, его видах и особенностях, правильного способа употребления мало кто знает! Сегодня попробую в кратце рассказать, задача сложная, ибо про чай можно говорить много и интересно, особенно под ту самую чашечку чая, источающую аромат и радующую наши вкусовые рецепторы!...

Кроме корешков во многих блюдах можно обнаружить разные ягоды, конечно, самые известные, и на мой взгляд самые вкусные – это годжи. Они удивительно хорошо проявляются в супах, мне кажется, что даже в обычный бульон их добавь и получится вкусно, а главное очень полезно. Слива Природа, вкус и меридиан: нейтральный по своей природе, кислый и вяжущий на вкус; возвращается в каналы печени, селезенки, легким и толстому кишечнику. Эффект: поддерживает работу печени, выделяет слюну и утоляет жажду. Полезные...

Столько зелени сколько ее употребляют в Китае я еще не встречала нигде. Приходишь на рынок как в цветочный магазин. При этом лет 10 назад купить красивый букет было очень проблематично, а на рынке охапку бутонов водных лотосов на раз два! Конечно только мы могли купить то, что должно быть съедено и с гордостью преподнести в виде букета. Итак, продолжим наш список полезностей для печени с двумя зелеными представителями. Грибы Шиитаке Природа, вкус и меридиан: нейтральный по своей природе и сладкий на вкус; возвращается к меридиану желудка, почек и печени...

Еще одной удивительной особенностью в китайской кухне является то, что в блюда добавляются лечебные растения на праве обычных приправ. Заказ себе суп, а там тебе и корень женьшеня, и столь известные в России ягоды годжи и еще куча всяких вершков и корешков. В одной из статей я уже упоминала, что в древности врачи начинали лечение с рекомендации в питании, мы бы это назвали диетой или стол номер 1, номер 2 и т.д. Видимо с тех пор и повелось добавление лечебных трав в блюда. Кстати, это очень вкусно...