Сыр

Этот свежий, мягкий сыр со сладковато-сливочным вкусом и легкой кислинкой можно использовать как для бутербродов, так и в различных сложных блюдах. Например, японские роллы без него не обходятся. Сливочный сыр не нуждается в созревании, и употреблять его нужно максимально свежим. Коммерческая версия сливочного сыра, как правило, содержит консерванты, служащие для продления срока годности, при этом приготовить его самостоятельно совсем не сложно. Даже если это будет ваш первый сыр, он обязательно...

Рецепт «Адыгейского сыра», который часто встречается на просторах интернета, на самом деле рецепт сыра «Панир». Сыр "Панир" широко распространен в Южной Азии. Это не состаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр, творог для которого сделан из нагретого молока с лимонным соком, уксусом, или любой другой пищевой кислотой. Его рецепт очень прост и описан здесь. В отличии от "Панира", классический "Адыгейский сыр" готовится не на уксусе, а на закисшей сыворотке, оставшейся от предыдущих варок. Для...

Рецепт настоящего "Адыгейского" здесь. Сыр "Панир" — это не просто, это очень просто и очень вкусно Для его приготовления подойдет любое молоко, но из настоящего, не магазинного он получается необыкновенно вкусным Что нужно, чтобы почувствовать себя сыроваром - волшебником и угоститься вкусным сыром? Если все выше перечисленное имеется – начинаем. Вливаем не всю имеющуюся смесь разом, а льем ровно столько сколько потребуется, чтобы отделилась сыворотка. Которая при этом приобретен слегка зеленоватый оттенок...