Самые вкусные супы

РЕЦЕПТ СУПА, КОТОРЫЙ ВЫЛЕЧИТ ВАШИ НЕРВЫ Шпинат - идеальный продукт для тех, у кого расшатана нервная система. Так что вместо того, чтобы переживать и нервничать, приготовьте вкусный крем-суп. Вам понадобится: • 1 луковица • 2 картофелины среднего размера • 150-200 г шпината • 1 литр куриного бульона • 1/4 чашки сливок • 1/4 чашки тертого пармезана • Соль и черный перец по вкусу Готовить будем так: 1️⃣Нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне в большой кастрюле до мягкости. 2️⃣Добавьте картошку, нарезанную кубиками, и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите, пока картошка не станет мягкой (около 20 минут). 3️⃣Добавьте шпинат и поварите еще 2-3 минуты до мягкости. 4️⃣Снять с огня и остудить немного. 5️⃣Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре. 6️⃣Добавьте сливки, пармезан, соль и черный перец. Смешайте до однородности. Подогрейте на среднем огне до желаемой температуры и подавайте горячим. Лучше всего с гренками.

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП Вот вы можете спросить меня, а чем отличается суп-пюре от крем-супа? И тот, и тот - на вид почти одинаковы. Ответ очень простой: хотите получить крем-суп - добавьте в суп-пюре сливки. Вам понадобится: Шампиньоны 300 г Картофель 600 г Лук 200 г Сливки (20%) 1 ст Куриный бульон 400 мл Соль и перец по вкусу Готовить будем так: Этот суп очень простой и потрясающий на вкус. Готовится довольно быстро, зато запоминается надолго. Обязательно сохраните его, чтобы потом хвастаться перед друзьями. 1️⃣ Картофель почистите и нарежьте на небольшие кубики. В кастрюле с толстым дном доведите до кипения бульон и выложите туда картофель. Варите до готовности. 2️⃣ Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Пожарьте овощи на растительном масле до мягкости и добавьте к ним грибы, которые предварительно необходимо нарезать на небольшие ломтики. Также обжарьте до готовности и только в самом конце немного посолите. Если посолить сразу, то грибы тут же отдадут всю влагу и потеряют вкус. 3️⃣ Переложите грибы с овощами в кастрюлю, доведите до кипения и блендером измельчите до состояния пюре. Посолите и поперчите по вкусу, влейте сливки, вновь перемешайте и поставьте на плиту. Как только суп закипит - сразу снимайте. 4️⃣ Для украшения супа можно использовать самые маленькие грибочки и ажурный чипс.

СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ Вам понадобится: Чечевица 100 г Лук 1 шт. Куркума 2 ч. л. Кумин 1/2 ч. л. Корица 1/2 ч. л. Кокосовое молоко 400 мл Шпинат 100 г Томаты в собственном соку 200 г Готовить будем так: Очень необычный рецепт, для которого нужно не так много продуктов. Для начала промойте чечевицу и просушите ее на сковороде. Именно в этот момент стоит уже добавить специи, чтобы они прокалились и отдали весь свой аромат. Далее как можно мельче шинкуем лук и жарим его на оливковом масле, параллельно режем на дольки томаты. Затем все ингредиенты (в том числе кокосовое молоко) добавляем к прожаренному луку, заливаем водой или овощным бульоном и доводим до кипения под крышкой. Затем убавляем огонь, варим, пока чечевица не станет мягкой, и добавляем нашинкованные листья шпината. Варим суп еще несколько минут. Блюдо получается удивительно ароматным и сытным. По своему вкусу оно напоминает блюда из индийской кухни. Кстати, несмотря на то что тут нет ни грамма мяса, супом очень легко наесться.

ПРОСТОЙ ОВОЩНОЙ СУП Вам понадобится: Паста 200 г Картофель 200 г Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Консервированная кукуруза 200 г Стручковая фасоль 150 г Готовить будем так: Согласитесь, что летом в жару нет никакого желания ни готовить сложные блюда, ни, со- ответственно, есть их. В меню должно быть что-то легкое и питательное, чтобы организму было легче справляться с высокими температурами на улице. Так что готовим из нехитрых продуктов летний суп. Овощи, те которые надо, нарежьте на свой вкус. Главное, не очень большими кусками. А вот лук лучше при варке бросить в бульон целиком (даже в кожуре — для красивого цвета бульона) и убрать его минут через 20. В отдельной посуде отварите пасту до полуготовности. И не забудьте посолить. Все наши овощи будут вариться примерно одинаковое время, так что положите их все в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды и варите до готовности. Затем посолите, добавьте пасту, вновь доведите до кипения и снимите с огня. При подаче в суп можно для аромата добавить любимую зелень.

СУП-ЛАПША: МАМИН ВАРИАНТ Вам понадобится: Курица (бедро) 500 г Вода 1,5 л Морковь и морковь по 2 шт Картофель 4 шт Лапша 250 г Лук, укроп, петрушка – 30 г Соль, перец и растительное масло по вкусу Готовить будем так: Курицу промыть и положить в кастрюлю с водой. Очистить морковь, а вот лук - не надо, положить их к мясу, не нарезая. После закипания бульона снять пену, посолить и поперчить и варить еще 40 минут. Затем извлечь курицу с овощами. Отделить мясо от кости. Курицу и картофель порезать небольшими кубиками и всыпать в бульон. Затем очистить оставшиеся овощи. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке, выложить все на сковороду и обжарить до золотистого цвета. Высыпать в бульон зажарку и лапшу. Проварить блюдо еще 8-10 минут.