Домашние заготовки

Без паники! Не спешите выбрасывать ценный продукт. Увы, иногда такое случается - из 10 банок 1-2 почему-то оказываются «бракованными». Крышка вздувается и рассол начинает выходить наружу. Я еще оставляю огурцы на виду дня 3, чтобы проверить - все ли получилось в этот раз...

На даче уродились болгарские перцы - поэтому я решила создать отдельную подборку «Советы дачникам». Я новичок в садоводстве, но у меня уже есть некоторые проверенные лайф-хаки. Теперь переходим к рецептам. Они очень похожи. Главное - нарезка перца, густота, количество томатной пасты и специи. Стерилизуем 0,5 л 🫙 и крышки любым привычным для вас способом. Я кипячю их в большой кастрюле 10-15 минут, вынимаю и даю высохнуть естественным образом. 1. Разводим томатную пасту 130 г (полбанки) на 1 литр воды...

Этот соус-топпинг подойдет к любому блюду. Его можно добавлять в заправку салатов и использовать при приготовлении пиццы, лазаньи и бутербродов. Можно добавлять в любой суп для остринки. Данное количество рассчитано на 250 граммовую банку +-. Стерилизуем банки и крышки в кипящей воде 10-15 минут. Даем им обсохнуть. Готовим маринад. В воду добавляем соль-сахар и специи, доводим до кипения, вливаем уксус и закрываем крышкой - пусть настаивается. Режем перцы мелким кубком, чеснок можно выдавить или тоже нарезать - ка вам удобнее...

Этот слегка острый салат внесет разнообразие в ваш зимний рацион и порадует вас своим свежим вкусом. Закуска украсит любой праздничный стол и удивит ваших близких и гостей. Без стерилизации! Я черешковый сельдерей выращиваю на даче и консервирую его разными способами. Сейчас в сезон он стоит не очень дорого и его можно заготовить в виде салата на зиму. Лук, чеснок и перец тоже сейчас можно купить по приемлемой цене. И закрутить хотя бы 1 баночку этой пикантной закуски. За то в Новый год вам не придется заморачиваться и тратить много денег! Хорошо промываем сельдерей и препарируем его...

Перепробавала разные способы приготовления вяленых помидоров. Теперь использую только этот рецепт. Получается вкусно как в Италии. Как и какие помидоры лучше сушить, читайте здесь: Про банки можно прочитать здесь: Ставим на огонь 1 литр воды, доводим до кипения, добавляем уксус и отправляем в маринад наши сушеные помидоры. Варим 2-3 минуты и откидываем помидоры на дуршлаг. Можно это делать в несколько приемов в одном и том же маринаде, если вы решили заготовить много вяленных томатов. Когда наши...

Без соковыжималки, мясорубки и соковарки. Яблоки подойдут любые - сморщенные и кислые тоже сгодятся. 3-х литровые конечно же удобны при заготовке, но при употреблении сока НЕ очень. Особенно, если семья у вас небольшая. Оптимальный вариант - 0,5 литра на 2-х человек. Стерилизуем их - кипятим вместе с крышками 15 минут и сушим. Яблоки чистим и заливаем ШКУРКИ водой, полностью их покрыв. Варим 10-15 минут под крышкой на медленном огне. Мякоть яблок - ФИЛЕ без косточек - режем тонкими слайсами в большую емкость...