Все о грибах

После оттепели в лесах Орловщины появились зимние опята и вешенки. Не первый год мы собираем грибы зимой. В прошлом году 31 декабря набрали на жарёнку со сметаной. Благо ехать никуда не надо, поскольку растут они у нас в лесочке прямо около дома. Надо отметить, что живём мы не в деревне и не где-то на отшибе, а в областном центре. За пару лет до этого 17 декабря ели суп из свежих зимних опят. Гуляли как-то с собакой в лесу около дома и вдруг на фоне белого снега на чёрном стволе дерева увидели ярко-оранжевую семейку грибов...

Грибной сезон в самом разгаре. То тут, то там встречаешь довольных любителей тихой охоты с лукошками или пакетами, заполненными сыроежками, подосиновиками, подберезовиками, свинухами и прочими дарами леса. Однако порой поедание таких «трофеев» заканчиваются больничной койкой. Не всякий гриб в кузов кладут Издавна грибы считаются ценным, высококалорийным продуктом питания. У некоторых народов их называют «лесным мясом» или «лесным хлебом». И не случайно. Грибы богаты белками, углеводами, витаминами, различными микроэлементами...

О чем должен помнить каждый грибник, чтобы не оказаться на больничной койке. Каждый год с ранней весны до поздней осени тысячи россиян превращаются в «тихих охотников». Однако ни один грибной сезон не обходится без известий о жертвах. – Важнейшее правило, которым следует руководствоваться при сборе грибов, очень простое: личная 100%-ная уверенность в съедобности того, что берем в корзинку, – считает кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института им...