Рецепты. Рецептики

Мой канал не кулинарный. Поэтому, когда нахожу удачные рецепты, и они прошли проверку лично мной, то почему бы не поделиться. Сегодня расскажу простой рецепт приготовления ароматного бекона дома с использованием обычной духовки и специальной нитритной соли. Почему именно нитритная соль? Нитритная соль придаёт мясу характерный розоватый оттенок, приятный аромат и защищает продукт от бактерий. Уточню: бекон это не просто сало. Сало с прослойками мяса. Чтобы было такое сало, свиней кормят определенным образом...

Заготовки впрок сильно облегчают жизнь работающего человека. Готовишь, когда удобно, используешь, когда времени на готовку нет. Пельмени на прошедшей неделе готовила. Купила муку цельнозерновую. Увидела в продаже впервые. Слышала о пользе такой муки. Она оказалась не совсем такой, как я привыкла. Пельмени сделала. Внешне, конечно, не презентабельного цвета, по вкусу ни сколько не хуже обычной муки. Пришло время блинчиков с творогом заложить в запас. Для обычной муки у меня есть проверенный рецепт теста для блинчиков...

Не знаю, подают ли в ресторане сырники или нет, в такие заведения на завтрак не хожу, но такую похвалу я получила. Находясь на отдыхе в Доминикане по приглашению, решила в качестве благодарности принимающей стороне приготовить сырники. Дело было утром. Делать было нечего. У нас с Доминиканской республикой разница во времени семь часов. Поэтому мои биологические часы поднимали меня рано утром. В начале это было в пять часов утра по местному времени. К концу отдыха до семи часов получалось поспать...

21.12.2024. Суббота. Рубрика Субботняя Болтушка. До Нового года осталось две субботы. Эта и еще одна. Совсем чуть-чуть. Темы, естественно, праздничные. Вернее, подготовительные к празднику. О праздничном столе. Что подать на стол в новогоднюю ночь. Неделю назад в Субботней Болтушке речь шла о мясных блюдах. Читательница предложила рецепт фаршированной грудки индейки. Так совпало, что грудка как раз размораживалась. Рецепт пригодился. Фаршировала по-другому. Грибами с луком, но суть та же. Маринад сделала сладенький...

14.12.2024. Суббота Упс! Уже суббота. На этой неделе в моих сутках было явно не 24ч. Понедельник, вторник прошли, как кошмарный сон. Скребли, мыли, раскладывали. В среду маленькая передышка. В пятницу под завершение недели рабочей родительское собрание. Пришла из школы в 20 ч и только тогда дошло, что завтра выходной. А значит время рубрики Субботняя Болтушка. О чем будем болтать за три недели до Нового года? О праздничном столе, конечно. Наступающий год будет годом Змеи. Змея - символизирует...

Борьба с урожаем продолжается? Помидоры намаринованы, законсервированы, закручены салаты, а плоды все зреют? Выбросить жалко, столько труда вложено. Надо приготовить что-то такое, чтобы пошло сразу много помидор. К тому же, чтобы это что-то точно было употреблено, а не просто стояло на полке. Идеальный вариант - кетчуп. Варю кетчуп каждый год. Борьба с урожаем для меня тоже актуальна. Да еще маме приходится помогать бороться с ее урожаем. Ящик был полный. В нем почти полтора ведра помидор. Рецепт проверенного кетчупа год назад размещала...