One pot

Пшено – отличный источник белка, углеводов, клетчатки. Не содержит глютен, но содержит множество витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Запас которых в пост не будет лишним. Мы упорно игнорируем такую замечательную крупу, но есть шанс всё исправить.  Сочетание пшена и тыквы является одним из самых традиционных и привычных в нашей кухне. Пшённая каша с тыквой – блюдо сытное и яркое. Она как солнышко, которого сейчас так не хватает, озарит вашу кухню и согреет в морозные зимние дни.  Нам нужно:  ⁃ тыква 450-500 г...

Каждый год 28 ноября у православных христиан начинается Рождественский пост, который длится 40 дней. В этом году он уже начался в прошедший вторник. Признаюсь, пост я не соблюдаю, но уже много лет постные блюда являются частью моей жизни, так как постится мой муж. Я его в этом поддерживаю, готовлю с ним и для него и обязательно составляю ему компанию за ужином. И могу сказать, что постная кухня совсем не скучная. В течение нескольких недель поста, по четвергам, я буду делиться с вами рецептами постных блюд...

Рис на гарнир мы, как правило, готовим на плите, пока в духовке запекается основное блюдо.  Но можно сделать и наоборот. Пока на плите готовится мясное блюдо, в духовке спокойно запекается рис с овощами. Так он будет меньше требовать вашего внимания, не подгорит и не закипит, разливаясь по всей плите. Он получится равномерно пропаренный и напитанный ароматами сладкого перчика и зелёного лука. Брынза слегка подплавится и придаст рису приятную солоноватость. А ещё это очень красочно! Также рис one pot может быть абсолютно самостоятельным блюдом...

Блюда one pot – настоящие спасатели! Приходят на помощь именно в тот момент, когда хочется приготовить что-то быстрое, но тем не менее вкусное, красивое, питательное и полезное. По сути это блюда, которые готовят сами себя и позволяют вам находиться за пределами кухни бóльшую часть времени их приготовления. А уж как вы потратите это время – дело ваше, но точно не на уборку кухни. После ужина останется помыть только парочку тарелок) Что нам нужно:  ⁃ рис 120 г  ⁃ фасоль 120 г.  ⁃ кукуруза 120 г...

Я не перестаю восхищаться гениальностью блюд по принципу one pot. По сути это кулинарный трансформер. Вы всегда можете менять отдельные ингредиенты или придумывать свои эксклюзивные блюда, исходя из того, что у вас имеется в наличии.  С этой версией one-pot-запеканки, как говорится, можно и в пир, и в мир. Прекрасная идея для обычного ужина, для романтического или для званого. Ну а кто сказал, что запеканка не может быть праздничной? В ней такие вкусы и краски! Удовольствие получаешь и гастрономическое, и эстетическое...

Блюда по принципу one pot я полюбила давно – за простоту в приготовлении, разнообразие и огроооомную экономию времени. А самое главное никаких гор грязной посуды, брызг соуса на плите и прочих неприятностей! Правда, для фото пришлось пойти на некоторые жертвы… One pot – один котелок, блюда, которые готовятся в одной ёмкости, в духовке или под крышкой на плите. Как правило, никаких особых заготовок они не требуют. Максимум пригодятся нож и доска. Паста, приготовленная таким способом, получается кремовая, бархатная, пропитанная всеми соками и ароматами...