Найти в Дзене
15 самых популярных блюд Бельгии 🇧🇪

15 самых популярных блюд Бельгии 🇧🇪

Бельгийцы гордятся тем, что у них лучшее пиво, шоколад и вафли. Спорить с ними — всё равно что спорить с шеф-поваром в пьяной кухне.
подборка · 15 материалов
3 недели назад
🇧🇪 Бельгийский шоколад — не просто сладость, а эмоция, запечатанная в бархатной обёртке
«Если ты не плакал от первого укуса настоящего бельгийского шоколада — возможно, у тебя нет вкусовых рецепторов. Или души» — шоколатье из Брюгге, закрывающий глаза при слове «пралине». Представьте: Вы держите в руке небольшую коробочку с золотым бантом. Открываете — внутри идеальные фигурки, как ювелирные изделия. Берёте одну — пралин с трюфельным кремом и каплей коньяка. Прикладываете ко рту. Он не ломается — тает. Сначала — хруст тонкой оболочки, потом — взрыв нежности, сливочности, глубины какао, и аромата, от которого хочется закрыть глаза и забыть, что завтра понедельник...
3 недели назад
🇧🇪 Киндеркокен (Kinderkookje) — пряники в форме букв и животных, которые пекут с любовью и детством
«Если ты не держал в руках имбирного слоника, испечённого бабушкой на Рождество, ты ещё не чувствовал, что такое настоящее тепло» — бельгиец средних лет, разглядывающий пряник в форме сердца. Представьте: Декабрь. За окном — лёгкий снег. В доме пахнет мёдом, корицей, гвоздикой и чем-то древним. На столе — раскатанное тесто, а рядом — старые деревянные формочки: здесь и ёлочка, и олень, и буква "L", и маленький ангел. Бабушка улыбается, выдавливает фигурки, кладёт в духовку. Через 10 минут — аромат, от которого хочется обнять всех подряд...
3 недели назад
🇧🇪 Пекельхаринг (Pekeleer Haring) — сельдь, которую едят с луком и гордостью
«Если ты не пробовал сельдь, держа её за хвост, ты ещё не понял, что значит — есть по-бельгийски» — старый рыбак из Остенде, вытирающий руки о брюки. Представьте: Вы стоите у ларька на брюссельском рынке. Ветер шевелит вашу куртку. Перед вами — пластиковая тарелка: Вы берёте кусочек сельди за хвост, как учили местные. Опускаете в тарелку с луком. Откусываете. И в этот момент: Солоновато. Свеже. С лёгкой кислинкой. С хрустом лука. С ощущением, что вы только что стали частью чего-то древнего. Pekeleer...
3 недели назад
🇧🇪 Гардамонкафе (Kardemomkoffie) — кофе с кардамоном, от которого просыпается вся улица
«Если ты не пробовал кофе с кардамоном в брюссельском кафе в 7 утра — ты ещё не слышал, как просыпается город» — бариста из Мароля, вдыхающий аромат своей чашки с закрытыми глазами. Представьте: 6:30. Улицы Брюсселя ещё спят. Туман висит над брусчаткой. Вы заходите в маленькое кафе с вывеской «Café Tijl», где пахнет свежим хлебом и чем-то… экзотическим. Вы просите: «Один гардамонкафе, пожалуйста. И тартин». Через минуту перед вами — чашка чёрного кофе, из которой вьётся аромат: цветы, цитрус, лёгкая горчинка, что-то тёплое, что-то древнее...
3 недели назад
🇧🇪 Тартин (Tartine) — хлеб с маслом и солью, доведённые до совершенства
«Если ты не начинал день с тартина, ты ещё не пробовал, что значит — проснуться по-бельгийски» — брюссельский бариста, намазывающий масло с религиозной сосредоточенностью. Представьте: Утро в брюггском кафе. Солнце пробивается сквозь туман над каналом. Вы сидите у окна. На столе — толстый ломоть свежего багета, только что из печи. Рядом — кусок сливочного масла, который медленно тает от тепла хлеба. И щепотка морской соли, как завершающий аккорд. Вы берёте нож. Аккуратно, не прорезая корку, намазываете масло — ровным, толстым слоем...
3 недели назад
🇧🇪 Брюссельская капуста по-фламандски (Spruitjes met spek) — овощ, который заставит вас полюбить капусту.
«Если ты думаешь, что ненавидишь брюссельскую капусту — ты просто не пробовал её с беконом, сливками и каплей сахара» — бельгиец, вытирающий тарелку хлебом. Представьте: Зимний вечер. За окном — серый дождь по брусчатке Гента. На плите — сковорода, из которой валит аромат: обжаренный бекон, карамелизированный лук, сливки, капуста, слегка подрумяненная по краям. Вы открываете крышку — и видите золотисто-зелёную смесь, блестящую от жира, посыпанную свежей петрушкой. Вы пробуете — и весь ваш внутренний протест против «здоровой еды» рушится...