Рецепты

Уха.... Ее рецептов существует столько, сколько звезд на небе, а вкусов еще больше. По сути, это просто рыбный суп, но мне всегда хотелось привнести в него что-то интересное, что-то невероятное, превращающее рядовой суп в ресторанный вариант, которым можно удивлять. Попробуйте и вы и, поверьте, вам понравится:) Что потребуется: - 2 л холодной воды - 500 г рыбных голов и хребтов (судак, щука) - 200 г филе судака - 200 г филе трески - 200 г филе сига - 100 г репчатого лука - 100 г моркови - 100...

Описывать что такое глинтвейн, пожалуй, нет смысла - это знают все. Его варят по всему миру, рецептов этого напитка, как алкогольных, так и безалкогольных, существует несколько сотен, если не больше. В основу моего легла старинная рецептура из прекрасных и красивейших швейцарских Альп, за южной границей знаменитого немецкого Шварцвальда. Эти прекрасные и красивейшие места подарили миру этот рецепт, а я переработал его под себя, чтобы получилось еще вкуснее и приятнее. Итак, получится примерно 10 порций по 200 мл...

По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа, откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора (a Schmarrn des am Kaiser zu servieren). В ещё одной версии легенды готовившийся для императора сладкий омлет однажды прилип к сковороде...

Чизкейк - придумка относительно новая, по сути это заливной пирог из кремового сыра на основе из песочного теста. Так выглядит самый известный из чизкейков - Нью-Йорк - белая плотная масса на хрустящей песочной основе. Его пекут при невысокой температуре и на водяной бане, чтобы он не пригорел и вкус остался нежным и приятным. Его испанский брат из страны басков нечто другое. Во-первых, никакой водяной бани и пониженной...

Тыква штука вкусная, а вместе с вкусной и сочной говядиной - вообще объедение. Ниже как раз рецептик простого, незамысловатого блюда, которое отлично подойдет для полезного и вкусного осеннего ужина:) - 1 средняя круглая тыква (1,5-2 кг) - 350-400 г говядины (мякоть) - 80 г чернослива - 80 г репчатого лука - 50 г стеблей сельдерея - 80 г моркови - 20 г чеснока - 1 небольшой апельсин - 120 мл красного вина - 50 мл коньяка - 2 г тимьяна - 2 г черного молотого перца - 2 г розмарина - 10 г соли - 120...

Ржаной хлеб - мой любимый. Ароматный и плотный, с целым каскадом вкусов, он всегда нравился мне, особенно если был свежеиспеченным. Ниже - простой рецепт классического ржаного хлеба, который легко приготовить дома в простой духовке...