Арабская кухня

Самые любимые египтянами блюда, хорошо известны и туристам. В любом кафе можно попробовать эту национальную еду. Обычно её подают на завтрак. Который называется: Oriental breakfast. Это комплексный завтрак, предлагаемый до 13 часов. В него входят такие блюда как: таамея и фуль. Именно о них и поговорим. Таамея или фалафель — это шарики из бобов (нута), обжаренные в большом количестве масла и приправленные различными специями. В России нут можно купить на Маркете Фуль — одно из любимых блюд во многих арабских странах, в том числе и в Египте...

Сухур — утренний прием пищи. Сухур помогает человеку выдержать часы поста и утолить жажду. Сухур является самым важным приемом пищи во время Рамадана, поскольку он поддерживает организм во время поста и приносит много пользы для здоровья. Он помогает избежать головных болей и нечеткости зрения, вызванных недостатком еды и питья. Он также помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление. Сухур должен быть здоровым, умеренным и насыщающим, чтобы обеспечить человека энергией, необходимой для поста в течение месяца Рамадан...

Кошари - любимое всеми египтянами за дешевизну и отличную утоляемость голода блюдо. Египет - бедная страна, и многие люди не могут позволить себе есть мясо каждый день. Но макароны, рис, чечевица, нут и лук не так дороги, и каждый может себе их купить. Чтобы насытиться, египтяне обжаривают лук перед тем, как сложить его в блюдо и приправить острым соусом. В результате получается блюдо с высоким содержанием калорий, питательное, ароматное и вкусное. Кошари стали национальным блюдом, которое готовится исключительно в египетских семьях...

Этот традиционный египетский десерт любят буквально все в Египте. В готовом виде его подают в кафе и продают в супермаркетах. А также можно купить полуфабрикат и приготовить дома. Но вначале расскажу историю появления Ому Али В интернете я читала другую историю этого десерта. Но мне больше нравится и кажется правдоподобнее та, что я услышала от египтян. Когда-то давно в Египте жила одна бедная женщина, вдова. У неё было много детей, но после смерти мужа жизнь стала тяжёлой. И, чтобы прокормить семью, ей приходилось работать у булочника, который пёк хлеб и разные изделия из муки...

Египет — один из крупнейших в мире потребителей трансжиров. На неинфекционные заболевания, связанные с потреблением трансжиров, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и хронические респираторные заболевания, приходится около 85 процентов всех смертей в стране. 8,39% смертей от ишемической болезни сердца в Египте связаны с потреблением трансжиров. Это самый высокий в мире процент смертей от ишемической болезни сердца из-за трансжиров. Египет обогнал по этому показателю даже США с 7,57% и Иран с 6,96%...