Суп

Знаете это чувство, когда на улице холодина, ветер продувает до костей, а на ужин — тарелка чего-то такого... горячего, густого, с ароматом, от которого сбегаются все домочадцы? У меня это шурпа (честно, она сама на меня после работы напала и сказала: «Готовь!»). Я влюбилась в неё случайно. Подруга угостила, когда я приехала к ней замёрзшая после прогулки. Одна ложка — и всё, я пропала. Выпросила рецепт, переписала в свой заветный блокнот и теперь варю, когда хочется уюта и чтобы "по-настоящему"...

Знаете, походу у меня ностальгия началась. Видимо, достигла того самого возраста, когда воспоминания накрывают неожиданно и чаще всего... через желудок. Вот сидишь вечером с чаем и ловишь себя на мысли: «А помните, как мама пекла те самые пирожки?» или «А какой борщ был у бабушки в деревне!» И смешно, и тепло, и немного грустно, что время летит так быстро. Но самое классное, что эти воспоминания всегда тянут за собой целые истории. Чаще всего — смешные до слёз. Одна из таких историй приключилась со мной на третий месяц замужества...

Ночь, время когда город засыпает и просыпаются "надо срочно что-то приготовить". Так и у меня. Все спят, а мне скучно, в итоге решаюсь взять какую-нибудь книгу почитать и тут мне на глаза попадается листочек написанный от руки. На нём рецепт супа, который для меня моя подруга привезла из отпуска. Ну что делать, мне надо. Вот прям ночью! ИНГРЕДИЕНТЫ ⦁ Баранья корейка 1 кг ⦁ Вода 2 л ⦁ Черный душистый перец горошком по вкусу ⦁ Корень пастернака 1/3 штуки ⦁ Гвоздика по вкусу ⦁ Перец чили 1/3 штуки ⦁...

Для приготовления вкусного домашнего супчика всегда нужна основа и это бульон. Ингредиенты: ⦁ 1 целая курица (примерно 1.5-2 кг) ⦁ 2-3 литра холодной воды ⦁ 2 моркови ⦁ 1 луковица ⦁ 2-3 стебля сельдерея ⦁ 2-3 зубчика чеснока ⦁ 1 лавровый лист ⦁ Несколько веточек свежего тимьяна ⦁ Соль и черный перец по вкусу Подробный рецепт: Вымойте курицу под прохладной водой, удалите лишний жир и остатки перьев, если есть. Положите курицу на доску и разделайте на крупные части: отделите ножки, крылья, грудку и спинку...

Так случилось,что дочка заболела перед самыми новогодними праздниками. При том очень сильно, что у неё пропал аппетит почти на всё. Я как человек вросший на супах, пошла готовить тот самый куриный супчик из детства. Ингредиенты: 1 курица (примерно 1.5 кг) литра воды 2 моркови 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 2-3 картофелины 100 г лапши (по вашему выбору) Соль и перец по вкусу Зелень (петрушка, укроп) Приготовление: Промыть курицу, нарезать крупными кусками, залить холодной водой (3-4 литра) и поставить на огонь...

Иногда мне кажется, что супы в нашей семье почти что исчезающий вид. После того как бабушка перестала их готовить, никто особо и не старался продолжить эту традицию. Но бывают такие вечера, когда за окном холодно, а на душе так хочется домашнего уюта… В это время я вспоминаю бабушкины заботливые руки и тот особенный аромат, который разливался по дому. Я беру самые простые продукты, без всяких сложностей, и варю суп. Никаких ритуалов и лишних хлопот - только тепло, которое потом разливается по всему дому и будто окутывает нас мягким одеялом...