Крупицы мудрости

Манка, или манная крупа, представляет собой продукт, получаемый из твёрдых сортов пшеницы (твердых сортов Triticum). Её использование прослеживается с древних времён, и она играла значительную роль в диете многих цивилизаций. Этот обзор посвящён исследованию истории манки и её культурного значения с древнейших времён до настоящего. Происхождение и ранняя история Первые упоминания о манной крупе можно найти в письменных источниках Древнего Египта, Месопотамии и Рима. Пшеница была культивирована ещё...

Гречневая крупа, или гречка (Fagopyrum esculentum), представляет собой злак, который занимает важное место в истории человечества. Ее питательные свойства и адаптируемость к различным климатическим условиям сделали ее значимым продуктом питания. В этом обзоре рассмотрены происхождение, распространение и культурное значение гречневой крупы с древнейших времен до наших дней. Происхождение и раннее распространение Археологические и палеоботанические исследования указывают на то, что гречка была впервые одомашнена в Юго-Восточной Азии, вероятно, в районе современных Китая и Монголии...