Кулинарное айкидо

Есть много различных применений чеснока для приготовления пищи , от разных методов применения будут совершенно разные эффекты. Например, при закваске огурцов, свежий чеснок может размягчить наши огурчики, при маринаде тоже. Поэтому, его добавляют очень умеренно, лишь для запаха и привкуса (остроту доводят перцем чили)и добавляют листья дуба и тархун (эстрагон) . Тогда наши огурчики будут крепенькими и хрусткими. Кстати, он (тархун) прекрасно себя чувствует на подмосковном участке, в открытом грунте, и зимует без укрытия...

Пополняемая статья из подборки "Кулинарное айкидо" Что бы правильно выбрать объём ёмкости для хранения и не оставлять непоместившееся в пакете. Вот смысл этой шпаргалки. Например, макароны. 400гр перьев будет занимать один объём, а 400гр звёздочек/алфавита — другой. Макароны Рис Животный корм Пусть будет...

Тоже самое я делаю с апельсином Добыча отправляется в подборку Все записи разобраны по подборкам. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты"...

Попробовав этот компот, теперь я точно знаю, что ДА, безусловно! Ко мне этот компот попал случайно, отдали за ненадобностью. Но попробовав его, я сразу поняла, что буду такой на зиму крутить. Пожалуй, даже добьюсь именно этого вкуса. Но клубника и яблоки слишком уж разнесены по времени созревания. В сезон придётся заморозить ягоду, это выйдет всяко дешевле, чем покупать замороженную в сезон яблок. А раньше о заморозке клубники никто в нашей семье даже вопросом не задавался. И так все морозилки забиты! Да и как-то само всё уходит, без заготовок...

Уже совсем близко сезон заготовок. Он в мае начнётся. Многие из нас по-старинке для консервации используют каменную соль. Ну, во-первых, раньше каменная соль была дешевле поваренной пищевой, которая стоя́ла на обеденных столах. Причём, существенно дешевле, особенно, если учесть объёмы посолов-маринадов и прочих закусочек-вкусняшек. Проще было отделить примеси, размешав в воде и процедив рассол, чем покупать уже очищенную дорогую соль мелкого помола. Во-вторых, универсальными приборами измерений...

Святая конкуренция помидорам)) Что с ними можно: • пирог • блинчики • божественный компот на зиму • сок на зиму • варенье и джем • заморозка правильная • чернослив сушёный • маринованная сладкая • маринованная остро-сладкая под утку, гуся , ягнёнка и телятину. • ткемали • спотыкач и др. наливочки Можете дополнить список, а если хотите рецептов,...