Найти в Дзене
Еда как искусство

Еда как искусство

Еда знаете ли, тоже искусство. И речь не только об эстетике, есть блюда, которые оказали влияние на искусство и историю. Как говорится: «война войной, а обед - по расписанию».
подборка · 2 материала
3 года назад
«Qu'ils mangent de la brioche» - Пусть едят бриоши. Данную фразу, хотя если быть точнее не дословный ее перевод - «пусть едят пирожные», традиционно приписывают королеве Франции - Марие-Антуантетте Австрийской. Ориентируясь на фильмы, портреты этой особы королевских кровей ей приписывают рюши, сладости, инфантильность, розово-ванильные манеры поведения. Поэтому никто не сомневается в том, что фраза принадлежит действительно ей. Сама по себе фраза не несёт никакой смысловой нагрузки, а уж в контексте конечно ситуация меняется. Ноги фразы идут из письменного труда пера Жан-Жака Руссо «Исповедь», где имеется следующий фрагмент: «Наконец, я вспомнил о крайней мере великой принцессы, которая, когда ей сказали, что у крестьян нет хлеба, ответила: "Тогда пусть едят бриоши"». Однако стоит отметить, что книга написана в период с 1765 по 1770 года. Однако дата рождения Марии-Антуантетты 02.12.1955. Что уже само по себе ставит под сомнение, вероятность авторитетности мнения ребёнка о голоде. Так же в тексте отсутсвует конкретика, о какой именно принцессе идёт речь. Тем не менее об авторстве этой фразы споры не угасают и по сей день.
3 года назад
История создания 5 легендарных итальянских блюд.
Культура - это не только картины, скульптуры, литературные произведения. Культура окружает нас повсюду, в том числе и на нашем столе. Культура еды проявляется в пословицах (хлеб всему голова), в натюрмортах (изобильный стол всегда говорил о достатке, но бывали времена, когда стол был пустоват, и это компенсировали шикарным натюрмортом над столом), литературных произведениях (вспомните аппетитные описания трапезы Чичикова в гостях у Коробочки в поэме Н.В.Гоголя «Мертвые души»). Перечислять можно бесконечно продукты питания оказывали влияние на экономику (торговля), на политику (подати)...