Блюда с субпродуктами.

Приветствую вас! Сегодня хочу предложить вам приготовить вот такой горшочек с куриной печенью, грибами и пшёнкой. Конечно, лучше готовить порционные горшочки из маленьких тыкв сорта "Хоккайдо", но мне не очень нравится его вкус, поэтому будет тыква "Баттернат", среднего размера, с ярко выраженной нижней частью)). Отрезаем нижнюю часть, и ещё "крышку", 1,5-2 см толщиной. В "горшочке" вычищаем мякоть и семечки, оставляя стенки около 2-2,5 см толщиной. Запекаем в духовке донышком вверх около 20 мин на 180 градусах...

Приветствую вас! Продолжим оранжевую тему? Сегодня вот такой подсолнух/гайлардия/календула))) Ингредиенты: печень куриная 300г, шампиньоны 150 г, крупа гречневая 30г, морковь средняя 3 шт, тыква 150 г., срез краснокочанной капусты диаметром 10 см и толщиной 1 см. Морковь и тыкву нарезать пластинами длиной 7-12 см, шириной 3-5 см и толщиной 0,5 см в виде лепестков. Срез капусты приготовить на пару до полуготовности. Выложить его на форму для запекания в центр. Вокруг разложить "лепестки". В 1 ч.л...

Приветствую вас! Решила продолжить "оранжевую" тему и предлагаю вот такой паштет из куриной печени с желе. Ингредиенты: печень куриная 400г, 1 небольшая луковица, щепотка адыгейской соли, 1 большой апельсин, 100г голубики, 80г красной смородины, желатин 5г. Лук мелко нарезать и потушить до полуготовности на смазанной сливочным маслом сковороде. Добавить печень, соль и тушить до готовности. Взбить в блендере и выложить в форму. Приготовить желе (сначала апельсиновое, одну дольку оставить для декора) - выжать сок и смешать с приготовленным желатином...

Приветствую вас! Вы замёрзли от холодной кальмаровой снежинки? Вы хотите теплых, ярких красок? Их есть у меня))) Сегодня вот такое весёленькое заливное из свиного сердца. Я люблю всяческие субпродукты, они постоянно в моем меню, и сердце не исключение. Ингредиенты: сердце свиное 400 г, запеченые тыква и репа, свежие овощи (болгарский перец , зелёный горошек, редис, пекинская капуста). Овощи в сумме 500-600 г. С сердца срезать жир и отварить в скороварке в небольшом количестве бульона около 2 часов...

Приветствую вас! Сегодня представляю вот такой пирог для семейного обеда или ужина. Ингредиенты: для основы пирога любые овощи на ваш вкус (лучше некрахмалистые, у меня была белокочанная капуста, лук, морковь), немного сухой гречки, яйца, нутовая мука, печень куриная, шампиньоны, цветная капуста, болгарский перец, зелень. Овощи для основы потушить практически до готовности, высыпать в них немного сухой гречки и выложить в форму для запекания...

Приветствую вас! Хочу предложить сегодня вот такой "подсолнух", который был вручен соседке-подруге на ДР в качестве букета))). Она, как и я, большая поклонница субпродуктов. Ингредиенты: сердечки куриные, слоёное бездрожжевое тесто (да, не ПП, но я так и не научилась готовить такое ПП тесто, да и соседка не придерживается строгих правил в питании), яркие овощи и зелень. Сердечки обрезать от жира и отварить до полуготовности. Затем разрезать их вдоль пополам и замариновать на ночь. Маринад: соевый соус, горчица, сок апельсина и немного брусничного джема...