Почему Л.Гайдай вспомнил заячьи почки?
Фраза про почки заячьи верчёные известна абсолютно каждому по легендарной комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию», где герой Леонида Куравлёва (Милославский) восторгался царским трапезным столом. Но это не просто выдумка сценаристов! Это реальное старинное блюдо русской царской кухни XVI–XVII веков. Скорее всего авторы сценария хотели подчеркнуть изысканность столовых блюд. «Почки заячьи верчёные, головы щучьи с чесноком, икра чёрная, икра красная... Да-а, заморская икра — баклажанная!» — вот что в частности было на царском столе...