РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞

РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞 #12: ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА" Ингредиенты: яблоки — 3 кг; вода — 250 мл; сахар — 100 г; сгущённое молоко — 380 г. Приготовление: Очистите яблоки, удалите сердцевины, нарежьте на средние кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном. Вес фруктов указан в уже очищенном виде. Влейте к яблокам воду и нагревайте на среднем огне. После закипания продолжайте тушить до мягкости около 20 минут, периодически помешивая. Введите сахар и варите ещё 15 минут до растворения песка. Пюрируйте яблоки погружным блендером, добавьте сгущённое молоко и кипятите 5 минут, помешивая. Разложите пюре по стерильным банкам и закатайте. Храните в тёмном прохладном месте.

РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞#11: ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, ОХОТА НА МАМОНТА И ГРИБЫ. Сегодня утром долго спала, потому что уснула часа в два ночи только. Планов на утро было много, но всем им не суждено было сбыться. Утром успела только разобраться с вялеными помидорами, которые я привезла с дачи, и заказать вызов мастера по опломбировке водяного счётчика, уже несколько месяцев как он у нас сломался, и пока мы на даче, было не до этого. А сейчас, во время похолодания, самое то решить этот вопрос. Позвонила в «МособлЕрц», заказала опломбировку, попросила их, чтобы мастер написал на «Ватсап», потому что я не отвечаю на незнакомые номера, сказали «нет», теперь в течение суток нужно будет отвечать на звонки с незнакомых номеров🤦, чтобы звонок не пропустить. Помидоры вялю на даче, а довожу до ума уже в квартире. Сейчас поделюсь, как я их готовлю к хранению, так сказать. Добавляю в вяленые помидоры приправу «Прованские или итальянские травы», чеснок, мелко нарезанный или выдавленный через чесноковыжималку, перемешиваю, нагреваю сильно оливковое масло, можно подсолнечное любое, с запахом, без запаха, можно мешать 50/50 оливковое и подсолнечное, тут как вам нравится, и заливаю потихонечку помидоры, потихоньку! Обязательно используйте для этого металлическую ёмкость, потому что раскаленное масло имеет очень высокую температуру! Ещё несколько раз перемешиваю помидоры с чесноком и масло, накрываю крышкой и даю постоять. Потом, когда они остынут, складываю их в одноразовые контейнеры. В основном я храню такие помидоры в морозилке, а при необходимости достаю, размораживаю через холодильник и использую. Или раскладываю вяленые помидоры, залитые маслом, в стеклянные банки и храню в холодильнике. Вот и сегодня я засыпала помидорки чесноком, залила маслом, а сама побежала исполнять бабушкин долг, когда приду, они уже остынут и можно будет убирать на хранение. Дописываю уже утомленная и не очень счастливая, потому что устала как бобик! Муж сегодня уезжал на «охоту на мамонта», привез целую свинку мяса. И вот мы с ним эти без малого 100 кг мяса и сала разделывали 4 часа. Приготовили сковороду свежины, забили всю морозильную камеру и один ящик в морозилке в холодильнике. Фото не делала, потому что Дзен очень не любит мясико на фото, видимо, это связал с тем, что алгоритм не живой и не он его не ест🤣 А ещё муж заезжал к моей сестре за сливочным маслом, и она передала мне грибочков, добрая душа, вот ещё их мне чистить сегодня предстоит. А из сливочного масла буду в ближайшие дни делать топлёное масло или, как сейчас модно говорить, масло гхи. 🏡🍃Я дорожу каждым, кто заходит ко мне на канал! Если вам интересно то, что я публикую, сделайте мир ярче, нажмите 👍 и подпишитесь🍃

РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞 #10 ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ. Вот где взять ещё времени к 24 уже имеющимся часам? Ощущение что время летит и очень часто мимо меня🤣 Сегодня у меня день чуднОй - в шею с утра вступило, а у меня с вечера поставлено тесто дрожжевое - я пеку беляши со скрюченной шеей, даже по моему сделала одно фото ,муж везёт меня в город, потом еду кормит кошку дочери, они уехали отдыхать, у кошки закончилась вода - воды налила, корма насыпала, лоток поменяла. Приехала домой вставила младшим по самое не балуй за кошку, пытались оправдаться тем что поздно приехали, но меня этим не проймешь, им была прочитана лекция про безответственность, семейные ценности и любовь к животным - вроде все поняли, надеюсь на это. Дождь целый день идёт, сегодня моему близкому человеку сделали операцию - варю куриный бульон, сын везёт меня в больницу, забегаю по пути в Пятёрку купить вкусняшек, два часа там - поднимала боевой дух и пыталась развлечь. Потом домой, занялась каналом в Телеграмм и подработкой - начался новый месяц, надо поднажать в начале - есть несколько новых клиентов уже 👍 Дождь так и идёт, Дзен заброшен, кушать хочу, шея болит !!! И день заканчивается. В общем всё феерично! Добавляю рецепт цукатов, кто то просил вроде или не просил? 🤣 пусть будет. ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ И КАБАЧКОВ 3 КГ ТЫКВЫ И КАБАЧКОВ (НУЖНО ЧТО БЫ ОНИ БЫЛИ ТВЁРДЫЕ) 600 ГРАМ САХАРА 1 ДЕСЕРТНАЯ ЛОЖКА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, МОЖНО ЛИМОН ПО ВКУСУ НАРЕЗАТЬ ТЫКВУ И КАБАЧКИ, ПЕРЕСЫПАТЬ САХАРОМ И ОСТАВИТЬ НА 5-6 ЧАСОВ ЧТО БЫ ДАЛИ СОК. ПОТОМ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ПРОКИПЯТИТЬ МИНУТ 5-7 И ВЫКЛЮЧИТЬ. ОТКИНУТЬ НА СИТО, ДАТЬ СТЕЧЬ. РАЗЛОЖИТЬ НА РЕШЁТКИ И СУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ. ПЕРИОДИЧЕСКИ МЕНЯТЬ МЕСТАМИ НИЖНИЕ РЕШЕТКИ С ВЕРХНИМИ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ПРОСУШКИ. У МЕНЯ НА ЭТО УХОДИТ ЧАСОВ 12 - 15. НА ДОЛГОЕ ХРАНЕНИЕ Я УБИРАЮ ИХ В ПЛАСТИКОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ В ХОЛОДИЛЬНИК ИЛИ МОРОЗИЛКУ. Только в конце заметила что печатала большими буквами, ну как есть! Вспомнила что ещё видео снимала когда сын вёз в больницу сейчас и его покажу, люблю дождь в городе 🫶, а ещё я сегодня красивую улитку встретила когда шла из больницы, боже когда делать правильно и красиво публикации🙏

РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞 # 9 " ОГУРЦЫ В ОГУРЦАХ " В этом рецепт очень удачно можно использовать огурцы переростки или те которые не красивой формы. Банки на них я не кипячу и закрываю капроновыми крышками или винтовыми. Для начала нужно натереть 2 кг огурцов на крупной тёрке, добавить туда 4 столовых ложки соли и дать им постоять минут 30, что бы они дали сок. Банки можно брать любым литражом, я сегодня делала в 3х литровой и с 2х кг натертых огурцов у меня осталось примерно 500 мл. Можно бы было сделать ещё литровую банку огурцов, но я не стала, по тому что эта кашица мне ещё пригодится, её нужно будет докладывать в банку через время. Итак, натерли огурцы и через 30 минут начинаем таинство 🤗. Кладём на дно банки несколько порезанных зубчиков чеснока, перец чёрный горошком, душистой горошком по 2-3 штуки, это на 3х литровую банку. Добавляем укроп - можно зонтик, а можно веточки укропа. Больше я ни чего не кладу , по тому что не люблю, а вообще можно ещё лист хрена добавить, листья вишни, смородины. На дно банки кладу несколько ложек солёной огуречной массы, затем накладываю ряд огурцов, потом ещё соленую огуречную массу и опять огурцы и так чередуем до верха. Закрываем крышкой и ставим где то на кухне, но ставим в чашку или какую то ёмкость, по тому что рассол будет вытекать через верх. Держим так несколько дней, вы сами поймёте когда процесс брожения закончится. Примерно через три дня огуречная масса немного осядет, нужно добавить в банку ещё немного натёртой массы. До этого времени её излишки я храню в баночке, в холодильнике. После этого уже можно смело убирать банку с огурцами в погреб, холодильник или на балкон. К стати лайфхак! Натертую, соленую, огуречную массу из банки можно использовать для рассольника!!! Ну и традиционно начинаем это воскресенье с выбора праздников! Праздники 3 августа : 🗓️ День экстрасенсорики (отмечается в первое воскресенье августа) 🗓️ Международный день прощения 🗓️ День арбуза 🗓️ День поцелуев с зеркалом 🗓️ Международный день блюза 🗓️ Международный день планирования семьи

РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞 #8: КАБАЧКОВАЯ ИКРА. С ПЕРВЫМ ДНЕМ ПОСЛЕДНЕГО МЕСЯЦА ЛЕТА ВСЕХ! Вот незаметно и пролетели два летних месяца. У меня они даже не пролетели, а просвистели! Но не будем унывать, ведь впереди ещё великолепный август и надеюсь не менее прекрасный сентябрь. Сегодня я коротенько, сейчас поделюсь с вами рецептом моей кабачковой икры,тем более что сегодня день консервирования 😍 КАБАЧКОВАЯ ИКРА : На 3,5 кг кабачков 250 грамм томатной пасты "Помидорка" 250 грамм майонеза 1-2 головки чеснока 0,5 стакана подсолнечного масла 0,5 стакана сахара 1 столовая ложка соли 2 десертные ложки 9% уксуса Кабачки очистить от шкурки, убрать семена, прокрутить на мясорубке и поставить вариться на среднем огне на 1 час, помешивая что бы не пригорели. Затем добавить все остальные ингредиенты, кроме уксуса и варить ещё 1 час, теперь помешивать ещё чаще и обязательно накройте крышкой по тому что икра загустеет и будет брызгать во все стороны. В конце добавить уксус, дать покипеть минут 5 и икра готова! Разложить все в стерильные банки и закатать крышками. Выход примерно 2,5 литра, в зависимости от того как уварится масса. Праздники 1 августа : 🗓️ Международный день уважения к родителям 🗓️ День подруги 🗓️ День кремового пирога с малиной 🗓️ Международный день пива 🗓️ День бумажных салфеток 🗓️ Международный день консервирования 🗓️ День клоуна 🗓️ День Всемирный паутины Дорогие фото кабачковой икры с прошлого года, в этом ещё не делала! А то вы меня хвалите в комментариях, а я не такая шустрая как кажется🤣. Икру всегда делаю в сентябре, октябре когда все основные заготовки закончатся и появляется свободное время, да и кабачки хорошо хранятся, им долго ни чего не будет даже в квартире на балконе. Прикрепила видео вчерашнего дождя на даче.