ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО

Дорогие друзья, добро пожаловать! 😊✨ Рада видеть вас здесь! Сегодня готовим невероятно вкусный медовик — но с бисквитной структурой и нежнейшей карамельно-сметанной прослойкой. 💛 Этот торт покоряет с первого кусочка — он тает во рту, как облако, и идеально подойдёт и к семейному празднику, и к уютному чаепитию. Бисквит на основе медовой карамели: 5 яиц С1 140 гр. сахара (1) 60 гр. сахара (2) 110 гр. мёда 125 гр. сливочного масла 260 гр. пшеничной муки в/сорта 5 гр. разрыхлителя 3 гр. соды Прослойка для торта из сметаны и медовой карамели: 600 гр...

Дорогие друзья и подписчики, рада вас приветствовать! 😊✨ Сегодня мы приготовим не просто торт, а шоколадный медовик — с глубоким вкусом мёда, насыщенным ароматом какао и бархатным кремом из сливок и творожного сыра. А внутри — хрустящий сюрприз! 🎁 Такой торт украсит любой праздник и станет любимым в Вашей коллекции! 💫 Шоколадно-медовые коржи (D 20-22 см): 120 гр. яиц (~2 шт.) 150 гр. сахара 150 гр. меда 110 гр. сливочного масла 50 гр. молока 10 г соды 0,5 ч.л. соли 65 гр. какао порошка 380-430 гр...

Дорогие друзья и подписчики, рада вас приветствовать! 😊✨ Сегодня готовим взбитый ганаш на белом шоколаде. Он подойдёт как для прослойки, так и для украшения тортов или пирожных. Взбитый ганаш всегда нужно готовить накануне сборки или украшения задуманного десерта. 85 гр. горячих сливок от 33% 85 гр. белого шоколада (у меня 33,1%) 4 гр. желатина (160-180 Блюм) + вода для замачивания желатина 170 гр. холодных сливок от 33% Подготовим все необходимые ингредиенты. Первым делом замачиваем листовой желатин в ледяной воде до набухания...

💬 Это продолжение рецепта нарезные пирожные "Фисташка-Малина". Если Вы начали со второй части — обязательно посмотрите первую. 🔗 Первая часть рецепта: https://dzen.ru/a/aA006D_uRUdDYM08 Первым делом нужно замочить желатин. На 1 гр. желатина берётся 6 гр. воды. У меня гранулированный желатин с силой 180 Блюм. Можно использовать порошковый или листовой желатин в том же количестве. Только листовой желатин замачивается в произвольном количестве ледяной воды. В сотейнике соединяем сливки с фисташковой пастой и нагреваем на плите приблизительно до 80 С (до состояния близкого к кипению)...

Дорогие друзья, добро пожаловать! 😊✨ Рада видеть вас здесь! Сегодня готовим нежнейшее муссовое нарезное пирожное с очень популярным вкусовым сочетанием «Фисташка-малина». 1) Малиновый ганаш (заранее): 240 гр. белого шоколада 80 гр. сливок 33% (1) 120 гр. сливок 33% (2) 20 гр. сливочного масла 160 гр. пюре малины 2) Бисквит: 220 гр. яиц 100 гр. сахара 110 гр. пшеничной муки 3) Хрустящий слой: 100 гр. белого шоколада 40 гр. рафинированного растительного масла БЕЗ ЗАПАХА (у меня подсолнечное, подойдёт кукурузное или масло виноградной косточки) 100 гр...

💬 Это продолжение рецепта нарезных пирожных "По-Киевски", по мотивам знаменитого киевского торта. Если Вы начали со второй части — обязательно посмотрите первую. 🔗 Первая часть рецепта: https://dzen.ru/a/aAyb6X8wxV0Bdfsh Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления масляно-заварного крема. Сначала готовим заварной крем. В кастрюлю с толстым дном выливаем молоко и добавляем ванильный сахар. Ставим на плиту и нагреваем почти до кипения, периодически помешивая. Желтки перекладываем в удобную чашу...