Какой стороной класть фольгу: блестящей или матовой — простой ответ с примерами
Вопрос века: фольга блестящей стороной куда — вверх или вниз? Спойлер: в 99% случаев разницы почти нет. Но есть нюансы, когда это действительно играет роль. Сделаем мини-тесты, разложим физику «на пальцах» и дадим простую схему. Две стороны фольги появляются при прокатке: одна контактирует с валами и получается блестящей, другая — матовой. Разница в отражении тепла есть, но мизерная. Пока мы печём при 180–220 °C, основное тепло — конвекция (горячий воздух) и контакт с противнем. Блеск почти не влияет...