Лактоза VS лактаза
На курсе "Погружение" мы завершили неделю, посвящённую химическому составу клетки. Для своих учеников и для всех, кому не безразлична тема еды🧁, хочу раскрыть поглубже некоторые темы, о которых я рассказывала в Лекциях. Первая тема: злободневный вопрос про молоко и лактазную непереносимость. Первое, что важно понять: 🍭вещества с окончанием -ОЗА - это сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза и др.). 🍳вещества с окончанием -АЗА - это белки-ферменты (АТФ-синтаза, ДНК-полимераза и др.). ЛактОза — сахар, содержащийся в молоке...