Супы-пюре

❤️ 9 из 10 баллов. Отличный согревающий суп с нежной текстурой и насыщенным сливочным, в меру пряным вкусом. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 3-4 порции 1. Духовку разогреть до 200 градусов. Тыкву очистить и нарезать крупным кубиком, добавить раздавленный чеснок, слайсы имбиря, соль, перец и перемешать. 2. Выложить на противень, добавить мёд и еще раз перемешать. 3. Поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. 4. Запеченную тыкву переложить в сотейник, добавить веточки тимьяна и влить воду. 5...

✅ 8 из 10 баллов. Интересный старомодный шотландский суп из книги The Scots Kitchen, впервые опубликованной в 1929 году под авторством F. Marian McNeill. В целом хороший лёгкий овощной суп на лето с непривычным сочетанием со свежей мятой, которое в какой-то момент мне даже начало нравиться :) Лучше всего было с заварным хлебом с клюквой из ВкусВилл. ⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 6 порции 1. Фасоль отбросить на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. Дать воде хорошо стечь. 2. Лук очистить и мелко нарезать...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший быстрый в приготовлении и сытный суп на каждый день для всей семьи. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 2 порции 1. Картофель, лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и положить в кипящую подсоленную воду. 2. Довести до кипения, добавить 200 г консервированного лосося вместе с соком, лавровый лист и чёрный перец. 3. Снять шумовкой пену и варить 5 минут. Удалить лавровый лист. 4. Тем временем сладкий перец вымыть, очистить от сердцевины с семенами и нарезать тонкой соломкой...

✅ 9 из 10 баллов. Приятно удививший нас постный крем-суп для ужина в выходные. Пряный, немного островатый, но сбалансированный кисло-сладкими вкусами, с нежной структурой, но при этом с хрустким шпинатно-кокосовым топпингом. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 4-6 порций 1. Освободить семена кардамона из коробочек и слегка растолочь в ступке. 2. Разогреть арахисовое масло в сотейнике на тихом огне. Жарить лук с щепоткой соли 10 минут, часто помешивая, до мягкости. 3. Добавить сладкий картофель, имбирь, чеснок и кардамон...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший суп в провинциальном стиле с нежной текстурой и балансом креветочного и сливочно-тыквенного вкусов. ⏰ Приготовление 50 мин. 🍽 5-6 порций 1. Куски тыквы приправить солью и перцем и выложить их в кастрюлю с толстым дном. Туда же положить сельдерей. 2. Влить кипящее молоко с бульоном или водой. 3. Варить при слабом кипении до полного размягчения тыквы, около 30 минут. 4. Отваренные овощи вместе с жидкостью измельчить до однородности в блендере (или протереть через сито). 5...

8 из 10 баллов. Лёгкий, вкусный и питательный суп из тыквы и фасоли в старомодном стиле, отсылающем к эпохе французского колониализма. Приготовление 45 мин. 6-8 порций 1. Распустить в большой кастрюле сливочное масло и слегка подрумянить на нём лук. 2. Влить половину бульона, выложить тыкву и фасоль, довести до кипения и закрыть крышкой. Варить при слабом кипении, пока тыква не размягчится, около 25 минут...