Рецепты для Пасхи

Что делать, если пришло время делать творожную пасху, а пасочницы... нет? 🤷‍♀️ Именно так и случилось у меня! Вообще-то у меня их целых две! Специально покупала, чтобы одна была в деревне, а другая - в городе. Но по закону подлости, обе пасочницы оказались в деревне, а я со своими приготовлении - в городе. Обошла несколько магазинов - нигде нет. Что делать? Ведь хочется, чтобы пасха была как положено - в виде усечённой пирамидки! Как быть? Если у вас случилась такая же оказия, ловите 2 лайфхака! 1️⃣ Вместо пасочницы можно взять... тёрку. Да, готовая пасха будет не столь идеальной, как классическая. Но и не бесформенной горкой. 2️⃣ Горлышко от квадратной пятилитровой баклажки типа "шишкиного леса". Бутылка в сечении квадратная, а её горлышко - усечённая пирамида. Отрезаем сколько надо - и вперёд! Этим вариантом я и воспользовалась. Украшаем пасху по своему усмотрению.

Как выбрать "правильные" дрожжи для куличей? Казалось бы, при нынешнем разнообразии бери любые, всё хорошо будет. Тем более, если раньше пользовались дрожжами быстродействующими. Не торопитесь. Я заметила вот какой момент, может, и вам пригодится. Мука нынче сильно подорожала. И не всегда бывает в магазинах. А если и присутствует, то сильно дорогая и самая дешёвая. Это мука первого сорта. Если берёте дешёвую муку, то будьте осторожней с дрожжами. В принципе ничего страшного в ней нет. Это обычная мука, практически та же самая, что была в советское время. Она не отбеленная и в чём-то даже лучше. Только вот брать быстрорастворимые дрожжи для работы с такой мукой я бы не стала. Эта мука довольно "тяжёлая". Но тесто из неё отлично поднимают свежие дрожжи типа "Люкс". Куличи из такой муки я ещё печь не пробовала, а пирожки на свежих дрожжах выходят отлично. Пробовали печь из бюджетной муки? Какие дрожжи использовали?