Кухонные истории

Дача наше все. Знал толк в дачной жизни и художник-импрессионист Клод Моне, а еще он был страстным «коллекционером рецептов». Зелень с грядок, замысловатый сорт томатов, щедро политый потом трудолюбивого дачника. Цветущие клумбы, переработка урожая, домашние настойки и сидры. На «самоизоляцию» в нормандскую деревушку Живерни, в 80 километрах от Парижа, Моне с семьей переехал, когда художнику было 42 года. С тех пор к занятиям живописью прибавилось увлечение садом, огородом и изготовлением сидра...

Огурчики уже пошли. И мы пойдем, пойдем за проверенным рецептом острых огурчиков с перчем чили и тархуном Необходимо взять 3 кг огурцов, 100 г корня хрена, листья хрена, пучок тархуна, 6 зубчиков чеснока, 2 перца чили, листья смородины, 10 горошин черного перца.Для рассола на 1 литр воды 1,5 ст.ложек соли. Приготовление. Все хорошо вымыть, чеснок и корень очистить и мелко нарезать. Огурцы залить холодной водой и оставить на 6 часов, потом залить раствором и оставить на двое суток...

«Все приятное в этом мире либо вредно, либо аморально, либо ведет к ожирению» сказала Фаина Раневская. Счастливые люди, для кого «возрастное ожирение» понятие незнакомое и далекое. Остальным остается балансировать на тонкой грани, между вредом и пользой. Для меня таким балансом стал желейный творожный торт. Торт без выпечки, быстрый и легкий в приготовлении. В основе пищевой желатин. В составе желатина есть глицин ( хорошая мозговая работоспособность, и психологическая стабильность),аланин (регулирование...

Лето. Жара. Окрошка. Любители окрошки давно поделены на два непримиримых лагеря, любители окрошки на квасе, и любители окрошки на кефире. Для любителей окрошки на кефире, Детективная история появления кефира. Горы Карачаево – Черкессии, родина напитка, который назывался «кэпы». Карачаевцам самим Пророком были подарены «зерна Магомета», «пшено Пророка», а по- другому, кефирная закваска в виде желтоватых горошин. Секреты «божественного напитка», дарящего здоровье и долголетие, тщательно скрывали...

В такую жару, есть совсем не хочется. Спасает окрошка, классическая на квасе. Домашний квас-дело хлопотное, альтернатива - найти лучший для окрошки из покупных. Кваса на прилавке магазинов много: «Очаковский», «Ржаной бочонок», «Никола», «Букет Чувашии», «Силыч», «Русский дар» и прочее и прочее. В начале июля «Роскачество» даже опубликовало исследования напитков. Моя же задача, найти наиболее подходящий, из часто встречающихся, для домашней окрошки. И здесь рамки выбора сужаются...

Телесериал "Великолепный век"-это яркие образы, закрученный сюжет, талантливые актеры, и историческая канва сценария, в которой правда перемежается с вымыслом. В истории Османов, была одна, из многочисленных наложниц гарема, которая сыграла роль не меньшую, чем Хюррем. Это младшая дочь сербского князя Лазаря, Оливера Деспина, супруга Баязида Молниеносного. Есть убедительная версия, что во время Первой Косовской битвы в 1389 году, уставший ждать власти 32 летний Баязид в шатре убивает отца, а...