Найти в Дзене
О перепелах

О перепелах

Хочу рассказать о нашем увлечении птицеводством, в частности, о перепелах, которым посвятили 8 лет своей деревенской жизни.
подборка · 21 материал
Земля у дома
Земля у дома
155 читали · 7 месяцев назад
10. Перепелиная кухня или куда пристроить яйца, когда их слишком много?
Этой статьёй я подвожу итог циклу статей о перепелах. Остальные статьи читайте в подборке О перепелах Перепёлки наши вышли, по-моему, на максимальную продуктивность и, пока не нашли стабильную реализацию яиц, приходится придумывать способы их применения. Способов использования перепелиных яиц в домашней кухне много, назову те, что применяли раньше и используем сейчас. Сырые яйца натощак. По утрам пьём с мужем по 5-6 сырых перепелиных яиц. У нас обоих проблемы с желудком, думаю, хуже не будет, если утром, перед завтраком или чаепитием выпьем сырые яйца...
Земля у дома
8 месяцев назад
Перепела, запечёные в духовке
Этот способ приготовления перепелов всегда был у нас одним из любимых - легко готовится и вкусно получается! Ощипанных и выпотрошенных перепёлок часа за два до помещения в духовку обсыпаю смесью соли и пряностей, любимых, у меня обычно масала. Но прежде всего хочу показать, как я разделываю перепёлок для жарки или запекания. Когда-то давно на перепелином форуме меня научили, как правильно это делать. Дело в том, что у перепёлок самая мясная часть находится на бёдрышках и грудке, впрочем, как и у курицы...
Земля у дома
8 месяцев назад
Перепелам нашим 2 месяца и одна неделя, а яйца уже несут "во всю ивановскую"! Начали с одного-двух яиц в полтора месяца от роду, теперь по 40-50 яиц ежедневно! Заказали на ОЗОНе упаковки для перепелиных яиц. Сегодня начали создавать семьи - почти все птички достигли половозрелости, когда можно чётко определить пол: мальчик или девочка, петушок или курочка? Появились первые заказчики на яйца и мясо. Сами едим ежедневно: омлеты, майонез на перепелиных яйцах, утром натощак пьём по 6-8 яиц, взболтав и чуть посолив... Даже кошечке нашей достаётся - яичная некондиция. Завтра-послезавтра закончим сбор семей и начнём убирать лишних петушков на мясо.
Земля у дома
613 читали · 10 месяцев назад
Инкубация и первые дни жизни перепелов
Обещала рассказать о том, как прошла инкубация перепелят, но в разнообразной суете не нашла времени на это, исправляюсь... В этой статье я описывала, с чего всё начиналось: В четыре кассеты инкубатора было заложено 314 перепелиных яиц. Яйца приобретали в двух местах, чтобы в дальнейшем создать неродственные семьи: петушки из одного места, курочки - из другого, предполагаем, что так подольше оттянется вырождение из-за родственных связей. Инкубация перепелов продолжается обычно 17-18 суток. Ранее я...