Самогонное дао: как начать гнать самогон

Короткая статья, просто напомню, что пришла весна, а с ней солнце, и его лучами часто бывают залиты наши балконы. Кто из нас не хранит зимой на балконах и лоджиях всё, что можно (а порой и нельзя) хранить? Это же просто большой и удобный холодильник! И продукцию свою многие винокуры держат там же, естественно. В Подмосковье мужчина хранил на балконе трëхлитровые банки с самогоном. Винокур не придал значения весне и солнцу, которое стало появляться на небе чаще и пригревать сильнее. Окна балкона и изогнутое стекло банок сыграли роль линзы, и спирт загорелся...

Наверное, всякий винокур рано или поздно приходит к зерновым дистиллятам. Пусть даже в качестве пробы, пусть ненадолго (а кто-то и навсегда), но с зерном начинают экспериментировать все. По сравнению с сахарной брагой сусло из крупы или солода, конечно, гораздо сложнее готовить. В первую очередь потому, что сахара как такового в зерне нет, есть только крахмал, его-то и надо превратить в сахар. В нашей, западной традиции изготовления алкоголя это делается солодом, а вот в восточной, вернее, дальневосточной — плесенью...

Давно хотел сделать старку — старинный русский напиток. Эту сестру виски тоже долго выдерживали в дубовых бочках, только дистиллировали её не из ячменя, а изо ржи. Купил ржаной солод, сделал сусло, но дальше всё пошло не так. Не повторяйте моих ошибок! Опытный винокур знает, что старка — это древний напиток, крепкий ржаной дистиллят, который долгое время — зачастую до 50 лет — выдерживался в дубовых бочках с яблоневыми, грушевыми или вишнёвыми листьями. Вовсе это не настойка! У нас старку не производят, польскую покупать не хочу принципиально, решил сделать сам...

Сначала цитата: В последнее время развились особые мастерские, изготовляющие жидкости, порошки для домашнего приготовления горьких водок и ликёров. Препараты эти заделываются или в флаконы или в коробочки и развешиваются так, чтобы достаточно было на одну бутылку водки. Не верю я в эти мастерские и в их изделия и не думаю, чтобы они чем-нибудь существенным отличались от заводских изделий. Те же эссенции, те же краски, хотя, может быть, в одних больше, в других меньше. Главная беда заключается в...

Мы с вами привыкли, что дистилляционный аппарат — исключительно мужской прибор. Но нет! Женщинам он тоже чрезвычайно полезен. ПРИБОР ДЛЯ КРАСОТЫ Как-то в электричке встретил красивую молодую женщину, которую гордо сопровождал новенький самогонный аппарат. Разговорились с дамой, оказалось, везёт не мужу в подарок, а себе: она изготавливает гидролаты (ароматные воды) и решила взять прибор побольше. Эта встреча помогла мне шире взглянуть на самогонный аппарат и его возможности. И я подумал: а что ещё можно делать с его помощью, кроме великолепных напитков? Гидролаты Очень полезная штука...

Да, бывает и такое Мой друг, которого я приобщил к делу самогоноварения, прислал мне как-то раз видео, на котором был вот этот сильно похудевший куб: Оказалось, что друг, закончив перегон, не стал сливать барду из ёмкости, а ушёл спать. А дальше физика и атмосфера показали насколько они мощные штуки. Перегонка закончилась, куб начал остывать, начинающий винокур взял и провернул со шлангом, из которого выходит продукт, вот такую штуку: Чтобы остаток продукта не капал, а то чего он? То есть просто замкнул систему, перекрыв её связь с атмосферой...