⚙️Питание и метаболизм

Представьте себе город под названием Телочеловек. Это огромный, вечно кипящий мегаполис. У него есть мэрия (мозг), электростанции (мышцы) и жилые кварталы (печень и жировая ткань). Сердце этого города — Кровяное русло — главный транспортный проспект, по которому день и ночь курсируют фуры с ресурсами. Главный ресурс города — глюкоза. Назовём её Сахарная Королева. Это капризная, но жизненно необходимая дама в ярко-жёлтом платье. Она — топливо. Без неё не зажгутся лампочки в мэрии, не поедут поезда метро, не вздохнут тренажёрные залы...

Готовить вкусно — это полдела. Готовить полезно — вот что по-настоящему ценно. Часто мы даже не замечаем, как привычные действия на кухне убивают витамины. Сегодня разберём 10 простых правил, которые помогут сохранить пользу продуктов. Поехали! 👇 1. Готовьте овощи целиком Картофель, морковь, свёклу лучше варить или запекать в кожуре и не резать. Чем меньше площадь контакта с водой и воздухом, тем лучше сохраняются витамины. 2. Чем мельче нарезка — тем больше потерь Нарезали салат за час до подачи? Витамин С уже начал разрушаться...

Когда речь заходит об иммунитете, вокруг возникает столько мифов, что разобраться непросто. Кто-то пьёт ударные дозы аскорбинки, кто-то покупает дорогие БАДы, а кто-то вообще считает, что иммунитет нельзя «поднять» продуктами. Давайте разберёмся, что действительно работает, опираясь на науку. А заодно развенчаем один из самых живучих мифов — о том, что орехи толстят. Вот продукты, которые получали больше всего подтверждений со стороны доказательной медицины. Не нужно есть их килограммами — достаточно включить в обычный рацион...