Рецепты

КАК ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ИВАН-ЧАЙ. В горах Алтая растет огромное количество полезных трав. Мы очень любим привозить не купленные на рынках, а именно собранные собственноручно травки, такие как чабрец, зверобой, душицу и другие. В этот раз привезли иван-чай, который прямо в дороге отферментировали. Получилось это случайно. Собранную траву мы положили в пакет, чтобы везти домой. Но внезапно решили остаться еще на пару дней. Сушить ее на базе как-то не хотелось. О ферментации мы слышали, поэтому решили попробовать и положили пакет под машину.)) Был жаркий день и она удачно прошла процесс ферментации. Когда мы вернулись домой и открыли пакет травка уже издавала аромат какого-то компота, не то грушевого, не то персикового. Мммм! Прелесть! Так бы и съел! )) Эту ароматную травку мы перекрутили на мясорубке и высушили в духовке. А цветочки для красоты высушили отдельно просто на воздухе. В итоге вот такая красота у нас получилась. А готовый чай очень ароматным.