Самса, пирожки, булки и т.д.

Доброго времени суток, мои дорогие друзья и зрители канала! Вся наша семья обожает беляши. Я выкладывала видео приготовления беляшей zen.yandex.ru/...244 , где разгорелась горячая дискуссия, что же это - Беляши (Бэляш) или Перемячи (Пярямячи). Пришли к решению, что не важно как называть, самое главное вкусно и сытно. Еще многие в тесто не кладут яйцо, говорят тесто получается более воздушное. А у Вас есть секрет приготовления Беляшей-Перемячей? Буду очень рада, если вы поделитесь ими в комментариях.

Пирожки на дрожжевом тесте с мясом, как же это вкусно!!! Мои дети просто обожают такие пирожки, съедаются сразу, даже на второй день не остаётся. Пирожки получаются очень вкусные. Очень нежное и воздушное тесто. А фарш получается очень сочный и вкусный. Видео приготовления: hzen.yandex.ru/...e6d Ингредиенты в закрепленном комментарии под видео. Способ приготовления: 1. Ставим опару. В теплое молоко с водой по 150 мл. сыпем сахар, дрожжи, перемешиваем и насыпаем пару ложек муки, хорошенько перемешать и оставляем в теплом месте на 5-10 мин., чтобы дрожжи заработали. Как появится шапочка, замешиваем тесто. В муку сыпем соль, сливочное масло, растительное масло, яйца и опару. Замешиваем тесто. Смотрим по консистенции, если жидковато, то добавляем муки. Смазываем чашку растительным маслом, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для поднятия. 2. Из мяса крутим фарш, лук также пропускаем через мясорубку. Если фарш готовый, то лук можно потереть на крупной тёрке. В сковороду наливаем воды и вываливаем фарш, обвариваем его в воде, если у вас не жирный, то добавьте сливочное масло. Обжариваем до испарения влаги. Сыпем специи и остужаем. 3. Когда тесто подошло, опускаем его и еще раз ждем поднятия. Потом формируем колобки, даём им подняться и формируем пирожки. Пирожки тоже оставляем на 10-15 минут, чтобы поднялись, смазываем желтком и выпекаем при 200° С 20-25 минут(время и температурный режим зависит от вашей духовки). Приятного аппетита.