Вторые блюда, каши

Лагман - узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо Нам понадобиться: - Говядина или баранина - 0,5 кг. - Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. - Лук репчатый - две шт. - Морковь - две шт. - Картофель две шт. - Перец сладкий болгарский. - Чеснок - три зубчика - Зелень на ваш вкус - Черный молотый перец - Красный перец (паприка) - Растительное масло - Соль Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет. Как всегда сначала нам нужен кипяток. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Лук репчатый нашинковать. Морковь и картофель нарезаем кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!

Куpник Не сложный и очень aппетитный пирог с богатым вкусом. Тесто: 2 яйца; 250 мл кефир 1 чайная ложка соли; 0,5 сода 3,5 стакана муки; 250гр маргарин Для начинки: 300 грамм куриного фарша;либо куриной грудки 2 картофелины; 3 луковицы; соль; чёрный перец; В миску с мукой добавляем яйца перемешиваем,затем размельчаем маргарин,кефир погасить содой и все замесив тесто отправляем в холод на 15 мин.Тесто делим на 2 части первый слой раскатываем на противень выкладываем начинку затем прикрываем вторым слоем Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200*.

Cвиные peбра из дyxoвки! Ингpeдиeнты: -peбpa cвиныe 1 кг -мacлo pacтитeльнoe 50мл -пacтa тoмaтнaя 2 cт лoжки -гopчицa 1 cт лoжкa -мeд 1 cт лoжкa -пaпpикa -лиcт лaвpoвый -xмeли cунeли -cмecь пepцeв -лук 1 шт -чecнoк 2-3 зубчикa -вoдa 50 мл -coль ⠀ Пpигoтoвлeниe: Bce ингpeдиeнты для мapинaдa cмeшaть- вce! Лук я измeльчaю в чaшe блeндepa в кaшу пpям и в тaкoм cocтoянии eгo дoбaвляю в мapинaд. Oбмaзaть вce peбpышки этим мapинaдoм- peбpa вымыть и paздeлить пo 2-3-4 кaк ктo любит. Mapинoвaтьcя oни дoлжны чaca 3- ecли бoльшe тo дaжe лучшe! Я вceгдa нa нoчь мapиную! Зaпeкaть в дуxoвкe пpи тeмпepaтуpe 220 гpaдуcoв минут 30-40 дo зapумянивaния. Не зaбудьте поставить лайк, если понpавился рецепт

Тортик из баклажанов «Атаман» — красивый и аппетитный #рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: - Баклажаны – 500 г. - Лук репчатый (крупный) – 1 головка. - Яйцо – 2 шт. - Майонез – 2 ст. л. - Мука – 7 ст. л. - Перец чёрный свежемолотый – по вкусу. - Соль – по вкусу. - Масло подсолнечное рафинированное – для жарки. Для прослойки: - Майонез – 150-170 г. - Чеснок – 3-4 зубчика. - Зелень укропа – ½ пучка. Для украшения: - Помидор большой – 1 шт. - Зелень укропа – несколько веточек. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Баклажаны вымойте. 2. Обрежьте плодоножки, и очистите плоды от кожуры. 3. Луковицу очистите и промойте. Нарежьте баклажаны и лук небольшими кубиками. 4. Выложите овощи в чашу блендера. 5. Измельчите и переложите в миску. Кстати, вы можете пропустить баклажаны и лук через мясорубку. 6. Вбейте яйца и добавьте майонез. 7. Всыпьте сухие составляющие – муку, чёрный перец и соль. Всё хорошо перемешайте. 8. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите с помощью ложки баклажанную массу в виде лепёшки диаметром примерно 10-11 см и толщиной 1 см. 9. Обжарьте корж с обеих сторон до коричневой корочки. 10. Таким же образом испеките остальные коржи. Их получается 12 штук – по 6 на 2 мини-тортика. Далее займитесь приготовлением крема. Чеснок почистите и мелко покрошите или пропустите через пресс. 11. В мисочке соедините чеснок с майонезом. 12. Зелень укропа промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Добавьте в миску. 13. Хорошо перемешайте. 14. Далее займитесь сборкой тортиков. На тарелку выложите корж и смажьте его кремом. 15. Таким же образом смажьте остальные коржи и сложите их стопкой. 16. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Украсьте тортики помидором и веточками укропа. 17. Поставьте тортики на 1 час в холодильник для пропитки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Узбекский плов Ингредиенты: Морковь 600г Лук репчатый 100г Рис Девзира 600г Растительное масло 200мл Баранина мякоть 600г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) Приготовление: В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.

РЕЦЕПТ ПЬЯНОЙ КУРИЦЫ Ингредиенты: Куриные бедра - 2 шт. Куриные голени - 2 шт. Пиво - 300 мл. Мед - 1 ст. л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 3 ст. л. Приготовление: 1.Куриное мясо солим и перчим — втираем специи со всех сторон. 2.В сковороде разогреваем 3 ст. л. растительного масла и выкладываем куриные кусочки. 3.Жарим куриное мясо со всех сторон на среднем огне до румяной корочки. 4.В сковороду в обжаренное куриное мясо добавляем пиво. 5.Для усиления вкуса и по желанию добавляем небольшую порцию меда. 6.Даем пиву закипеть, снижаем температуру и тушим до полного выпаривания жидкости, за все время куриные куски один-два раза переворачиваем. 7.Подаем румяную и сочную курочку в пиве со свежими овощами, зеленью и вкусным соусом.