Рецепты

Есть блюда, которые не требуют ни сложных ингредиентов, ни долгой готовки — но при этом радуют так, будто вы провели на кухне полдня. Салат из редиса с огурцами для меня как раз из таких. Он всегда ассоциируется с весной, лёгкостью и тем самым «хрустящим» настроением, когда хочется чего-то свежего и простого. Я люблю этот салат за его универсальность. Можно каждый раз менять зелень, использовать разные масла — и вкус будет немного новым, но всё таким же приятным и освежающим. Я обычно беру всё «на глаз», ориентируясь на свой вкус: В качестве масла предпочитаю брать нерафинированное...

Универсальный рецепт салата от нутрициолога из простых продуктов. Готовка занимает всего за 5 минут. Выручает, когда хочется чего-то лёгкого, полезного и при этом вкусного. Поделюсь им с вами. Рассказываю про салат с кукурузой, огурцами и капустой. Готовлю его как быстрый гарнир или как самостоятельный лёгкий ужин. Для приготовления обычно беру: Небольшой лайфхак: в холодное время года белокочанную капусту можно заменить пекинской — салат получится ещё более нежным. Шаг 1. Подготавливаю капусту. Тонко шинкую её ножом...

Ем сладкое без чувства вины, готовлю десерт дома за 5 минут. От таких кексов вес не набирается, ведь проблема не в десертах, а в их составе. Я люблю простые, “чистые” рецепты, как эти шоколадные кексы. Здесь нет сахара, муки и при этом — приятный вкус, мягкая текстура и быстрое насыщение. Такой десерт не вызывает скачков сахара и вполне вписывается в сбалансированное питание. 🍫 Почему я рекомендую этот рецепт В основе — бананы и яйца. Это значит: Какао в кексах добавляет вкус и антиоксиданты, а отсутствие лишних жиров делает десерт легким...

Бывает, что хочется что-то лёгкое на ужин, но чтобы не чувствовать, словно сидишь на диете. Знакомо? В таком случае я вспоминаю про простые, но очень удачные блюда из овощей. Например, про пюре из цветной капусты. По моему фото видно: нежная текстура, минимум ингредиентов и идеальный баланс нутриентов — сытно, и не тяжело. Как нутрициолог со стажем, я люблю такие рецепты за их универсальность: они помогают снизить калорийность рациона без ощущения ограничений. А ещё это отличный способ добавить больше овощей в меню, даже если вы не фанат «просто варёной капусты»...

Как практикующий нутрициолог, я часто слышу: «Хочется сырников, но без чувства тяжести потом». И честно — я сама долго искала такой вариант. В итоге пришла к простому решению: минимальный состав, никакого сахара и почти без жира. Получаются нежные, мягкие и при этом вполне «фигурные» сырники, которые можно есть даже на ужин без угрызений совести. Главный секрет — хороший творог и правильная текстура теста. Остальное — дело пары минут. Ингредиенты (на 2 порции): Как готовлю: Получаются мягкие внутри и с лёгкой корочкой снаружи...

Чем заменить привычные гарниры: брокколи и ещё 5 вариантов, которые реально разнообразят меню – расскажу и покажу на собственном примере. Бывает ли у вас такое, что вот устала есть одно и то же — макароны, рис, гречка… Я прекрасно понимаю это состояние. Когда рацион становится однообразным, мотивация на снижение веса и правильное питание быстро падает. Я как практикующий нутрициолог всегда говорю: разнообразие — это не про «сложно», это про то, чтобы немножко шире посмотреть на привычные продукты...