Рецепты

Постепенно завершаю серию статей про здоровые и сытные завтраки и не могу не рассказать про овсяноблин. Он: И самое главное — овсяноблин не надоедает. Стоит поменять начинку или основу, и получается уже совсем другой завтрак. В отличие от сладких хлопьев или быстрых перекусов, овсяноблин сочетает сложные углеводы, белок, клетчатку. Именно поэтому сытость после него держится намного дольше. Особенно если добавить белковую начинку. Такой завтрак "зайдет" тем, кто постоянно хочет есть уже через час после еды...

Есть блюда, которые не требуют ни сложных ингредиентов, ни долгой готовки — но при этом радуют так, будто вы провели на кухне полдня. Салат из редиса с огурцами для меня как раз из таких. Он всегда ассоциируется с весной, лёгкостью и тем самым «хрустящим» настроением, когда хочется чего-то свежего и простого. Я люблю этот салат за его универсальность. Можно каждый раз менять зелень, использовать разные масла — и вкус будет немного новым, но всё таким же приятным и освежающим. Я обычно беру всё «на глаз», ориентируясь на свой вкус: В качестве масла предпочитаю брать нерафинированное...

Универсальный рецепт салата от нутрициолога из простых продуктов. Готовка занимает всего за 5 минут. Выручает, когда хочется чего-то лёгкого, полезного и при этом вкусного. Поделюсь им с вами. Рассказываю про салат с кукурузой, огурцами и капустой. Готовлю его как быстрый гарнир или как самостоятельный лёгкий ужин. Для приготовления обычно беру: Небольшой лайфхак: в холодное время года белокочанную капусту можно заменить пекинской — салат получится ещё более нежным. Шаг 1. Подготавливаю капусту. Тонко шинкую её ножом...

Ем сладкое без чувства вины, готовлю десерт дома за 5 минут. От таких кексов вес не набирается, ведь проблема не в десертах, а в их составе. Я люблю простые, “чистые” рецепты, как эти шоколадные кексы. Здесь нет сахара, муки и при этом — приятный вкус, мягкая текстура и быстрое насыщение. Такой десерт не вызывает скачков сахара и вполне вписывается в сбалансированное питание. 🍫 Почему я рекомендую этот рецепт В основе — бананы и яйца. Это значит: Какао в кексах добавляет вкус и антиоксиданты, а отсутствие лишних жиров делает десерт легким...

Бывает, что хочется что-то лёгкое на ужин, но чтобы не чувствовать, словно сидишь на диете. Знакомо? В таком случае я вспоминаю про простые, но очень удачные блюда из овощей. Например, про пюре из цветной капусты. По моему фото видно: нежная текстура, минимум ингредиентов и идеальный баланс нутриентов — сытно, и не тяжело. Как нутрициолог со стажем, я люблю такие рецепты за их универсальность: они помогают снизить калорийность рациона без ощущения ограничений. А ещё это отличный способ добавить больше овощей в меню, даже если вы не фанат «просто варёной капусты»...

Как практикующий нутрициолог, я часто слышу: «Хочется сырников, но без чувства тяжести потом». И честно — я сама долго искала такой вариант. В итоге пришла к простому решению: минимальный состав, никакого сахара и почти без жира. Получаются нежные, мягкие и при этом вполне «фигурные» сырники, которые можно есть даже на ужин без угрызений совести. Главный секрет — хороший творог и правильная текстура теста. Остальное — дело пары минут. Ингредиенты (на 2 порции): Как готовлю: Получаются мягкие внутри и с лёгкой корочкой снаружи...