Рецепты от автора "Новостей Витебска"

В Великий пост пекут "жаворонков" — традиция связана с днем памяти 40 севастийских мучеников (22 марта).  Вот проверенный рецепт постных "жаворонков", которые украсят ваш стол в праздничный день. Ингредиенты: • 500 г муки • 50 г растительного масла  • 100 г сахара • 300 мл теплой воды • 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих) • щепотка соли Опара. В теплую воду добавьте три столовые ложки муки, три столовые ложки сахара и прессованные дрожжи. Перемешайте. Примерно через 15 минут опара поднимется...

Раз в год, на Масленицу, я пеку картофельно-мучные блины на дрожжах. Возни с ними много, калорий в них еще больше. Но и семья, и гости всегда хвалят блюдо и просят "еще блинчик". В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи и сахар. Ждем, когда дрожжи поднимутся. Вливаем остальное теплое молоко. Взбиваем яйца, соединяем с молоком. Солим. Трем картошку — на мелкую терку, как на драники. Добавляем в тесто. Всыпаем порциями муку, размешиваем. Тесто должно быть, как густая сметана. Даем тесту подойти: 1-1, 5 часа...