Питание и вес

Многие до сих пор уверены: чтобы желчный пузырь работал хорошо, нужно есть часто и понемногу. Логика кажется очевидной — пища стимулирует выделение желчи, а значит, чем чаще приемы пищи, тем лучше желчеотток. Но если посмотреть глубже на физиологию пищеварения, картина оказывается гораздо сложнее. Дробное питание имеет свои показания. Например, его часто рекомендуют пациентам после удаления желчного пузыря в раннем послеоперационном периоде. В таких ситуациях небольшие порции пищи помогают пищеварительной системе адаптироваться к новым условиям работы...

Одни считают его «суперфудом». Другие уверены, что оно буквально «забивает» сосуды холестерином и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Узнаем, что говорит физиология и почему не стоит оценивать продукт только по содержанию насыщенных жиров. ГХИ — это топленое масло, приготовленное по особой технологии. При правильном приготовлении из него удаляется вода, разрушается большая часть лактозы и денатурируются остатки белков. В результате получается практически чистый молочный жир с высокой устойчивостью к нагреванию и окислению...

Льняное масло давно считается одним из самых полезных растительных масел для здоровья сердца, сосудов, кожи и даже для снижения воспаления в организме. Но и мифов вокруг этого продукта немало. Является ли льняное масло полноценной заменой рыбьему жиру и сколько его должно быть в рационе? Разберемся, что действительно известно о льняном масле с точки зрения современной нутрициологии. Главная ценность льняного масла связана не с витаминами, а с его жирнокислотным составом. Большинство людей сегодня получают слишком много омега-6 жирных кислот и слишком мало омега-3...

Пониженная кислотность желудка (гипоацидность) — состояние, при котором желудочный сок вырабатывается в недостаточном количестве или концентрации. Соляная кислота в желудке выполняет несколько функций: запускает переваривание белка, активирует ферменты, помогает усваивать железо и витамин B12, защищает от бактерий. Когда её мало, пища начинает «застревать» в желудке, появляются брожение, тяжесть после еды, вздутие и дефицит питательных веществ. Кислотность — это соотношение между кислотообразующей функцией желудка и защитными свойствами слизистой оболочки...

Кетодиета сегодня окружена мифами: одни называют ее универсальным способом похудеть, другие — опасным экспериментом над организмом. Истина, как обычно, глубже. Кетодиета — это не просто стиль питания. Это метаболический протокол, который меняет сам принцип работы вашего тела. Разберёмся по порядку. Кетодиета — это рацион с высоким содержанием жиров, минимальным количеством углеводов и умеренным белком. Главная цель — перевести организм в состояние кетоза, при котором энергия начинает вырабатываться не из глюкозы, а из жиров и кетоновых тел...

Наконец-то! Наконец-то наступили первые весенние выходные! Это значит, пришло время отправиться на природу с шашлыками и отметить праздники как полагается. Главное в этом деле — держать все под контролем. Ведь здоровье пригодится вам и после праздников. Статистика неумолима — в начале мая прокатывается волна пищевых отравлений, и это напрямую связано с выездами в праздничные дни на шашлыки. Сегодня расскажу, как обезопасить себя и близких от неприятных последствий, которые могут не только испортить вам праздник, но и нарушить работу ЖКТ и всего организма...