Виски/Десерт

Благодаря сложным ароматам и вкусовым оттенкам The Dalmore 12 считается виски, характер которого не меняется с годами. (Ричард Патерсон, мастер-дистиллятор) Весна в Санкт-Петербурге в самом «разгаре»,...

Прежде чем перейти к виски, необходимо упомянуть о независимом боттлере — Berry Bros.& Rudd. И так, виски Williamson 2015 — это односолодовый однобочковой виски, спирты Laphroaig, выдерживался в течение 9 лет в бочке из-под сладкого вина Moscatel, крепость 63%...

Виски Glen Scotia "Double Cask" — это яркий представитель Кэмпбелтауна, хотя самой именитой винокурней данного региона остаётся Springbank, но Glen Scotia в последние годы вполне уверенно заявляет о себе, выпустив большое количество релизов, которые снискали много адептов по всему миру, и, пожалуй, самым массовым релизом, так сказать, визитной карточкой является "Double Cask". И так, это односолодовый виски без указания возраста (NAS), выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем финиширует в бочках из-под хереса Pedro Ximénez...

Продолжая знакомство с виски, произведенным на острове Тайвань, пробуем их очередной релиз — Sherry type. Виски односолодовый, выдержан 4 года в бочках из-под хереса разного наполнения. Без подкрашивания и холодной фильтрации, крепость 46%. Мой образец разлит 28.11.2018. Аромат: сухофрукты, шоколад, орехи, одним словом, всё, что даёт хересная бочка. Вкус: практически полностью повторяет аромат, может показаться кому-то излишне сладким. Послевкусие выше среднего, сладкое, с нотами сухофруктов, шоколада, изюма, пряное, одним словом, новогоднее...

Являясь поклонником виски с о. Айла, как-то не обращал раньше внимание на маленький соседний остров Джура и находящуюся на ней единственную одноименную винокурню, а оказалось, что очень даже зря. Как-то при случае в одном из сетевых алкомаркетов была хорошая акция на данный релиз, я и купил, а купив, поставил в шкаф и забыл о нем на пару лет. Всегда в наличии из открытых бутылок есть виски «на попить», и он должен быть мягким, фруктовым, чтобы немного отдохнуть от любимых торфяных релизов. И вот закончилась очередная такая бутылка, и была открыта Jura 10...

Виски Glenfarclas 10 years — это ещё один из ярких представителей фамильной винокурни Грантов. Как ранее писал, мне очень симпатизирует данная семейная винокурня, так как на протяжении всего периода существования владели ей только члены семьи. У меня в наличии есть только три их релиза, один «105» (без указания возраста) уже описан, сейчас пришло время 10-летней версии, а 12-летнюю версию оставлю напоследок. Это односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под хереса, крепость коммерческая — 40%...