Что в морозилке?

Если вы читаете мой блог не в первый раз - вы уже знаете: я очень люблю заготовки. Когда есть возможность приготовить сразу на два раза - я ее использую. Один раз постояла на кухне, а потом только разморозила, в духовку или просто разогрела - и ужин готов. Вот этот рецепт - как раз из таких. Часть куриных бёдер у меня запекается сразу, а часть - уходит в морозилку в маринаде. И в какой-то день, когда совсем не до кухни, я просто достаю с вечера уже замаринованную курицу, а на следующий день отправляю в духовку - и ужин готов...

5 блюд из киноа, которые реально готовить каждый день. Гарниры, каши, суп - ничего лишнего, только проверенные идеи. 🍽️ Лёгкие идеи из питательной крупы, которая варится один раз - а выручает всю неделю. 📝 Когда в воскресенье я планировала меню на неделю - вот мой пост с этим планом - решила включить киноа на гарнир. Вчера приготовила - просто, быстро, привычно. Но пока готовила поймала себя на мысли: хочется рассказать про эту крупу больше. Киноа появилась на полках наших супермаркетов не так давно, но сразу покорила моё сердце...

Под предыдущим постом про заморозку вы оставили комментарий: «А можно поподробнее - что и как ты замораживаешь?» Решила вынести всё в отдельную статью - с пояснениями, сроками и важными принципами, которых я сама придерживаюсь. Я не пищевой технолог и не претендую. Просто когда только начала замораживать заготовки, собрала для себя всё, что показалось важным. Проверила, как работает в жизни. Теперь делюсь с вами - вдруг пригодится. Если этот пост оказался полезен - поставь лайк и подпишись на канал...

Когда лень варить кашу, а хочется чего-то тёплого и домашнего - эти вареники спасают. 15 минут - и завтрак на столе. А половину можно сразу заморозить - чтобы выручали в любой день. Когда утро начинается с фразы «не хочу ничего готовить» - я просто открываю морозилку. Там лежат ленивые вареники - мои спасатели на случай голодного утра и уставшего вечера. Пять минут - и на столе уют. А если есть ягоды и сметана, то это уже не просто еда, а летний десерт, который готовится за пару минут. Хочешь - добавь немного ванили или корицы...

Думаешь, заготовки - это таз фарша и сутки у плиты? А вот и нет. Я делаю их по ходу готовки - просто чуть больше. Жарю лук - сразу тройную порцию. Варю крупу - часть в контейнер. Леплю котлеты - сразу на пару раз. Морозилка потихоньку наполняется - и вот ужин за 15 минут готов. Заготовки - это экономия времени, сил и чистой посуды. Это быстрый ужин без суеты. 1. Овощные зажарки Лук, морковь, чеснок - уже обжаренные. Добавляешь в кашу, суп, рагу — и вкус сразу глубже. 💡 Раскладываю в тонкие плоские пакеты — отламывается как шоколадка...

Бульон, который выручает. Простой и вкусный рецепт куриного бульона - без кубиков, без суеты, с возможностью заморозить впрок. Для супов, соусов и даже каш детям. Всё по-домашнему - с заботой и любовью. Ничего волшебного — всё это, скорее всего, уже есть у тебя в холодильнике или морозилке. Если чего-то не оказалось — не беда. Без сельдерея тоже получится вкусно, а лавровый можно заменить на щепотку сушёных трав. Готовим не идеально, а по-душам :) Вот и всё. Это классический способ, как приготовить куриный бульон без суеты...