Салаты и закуски

КАБАЧКИ-РУЛЕТИКИ Ингредиенты: Курица (филе) — 1 шт. Кабачки молодые — 2 шт. Сыр твердый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Соус из паприки готовый Базилик — несколько листиков Соль и черный молотый перец — по вкусу Оливковое масло Приготовление: 1. Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться. 2. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. 3. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться. 4. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут. Приятного аппетита!

Салат "София" с копченым сыром Ингредиенты: - 1 красный болгарский перец - 200 гр ветчины - 2 средних свежих огурчика - 150 гр копченого сыра (можно "колбасный", "сарыбалык" и т.д. ) -зелень, майонез Приготовление: Все ингредиенты порезать не мелкой соломкой, добавить рубленную зелень, майонез. Все хорошо перемешать. Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Турецкий огуречный салат Ингредиенты: Свежие огурцы — 7-8 шт (маленьких) Большой пучок свежего укропа — 1 шт Небольшой пучок свежей мяты — 1 шт Небольшая луковица красного лука — 1 шт Греческий йогурт — 200 г Сметана — 2 ст. л Лимонный сок — 1 ст. л Чеснок – 2 зубчика Соль — ½ ч. л Свежемолотый черный перец — по вкусу Сахар — по вкусу Оливковое масло — 1 ст. л Вода — 1 ч. л ⠀ Приготовление: 1. Вымойте огурцы под холодной водой. Если вы используете молоденькие огурцы, оставьте кожуру.⠀ 2. Используя специальную терку или острый нож, нарежьте тонкие одинаковые диски огурчиков и поместите в большую миску. 3. Добавьте нарезанный укроп, нарезанную мяту и тонко нарезанный лук. 4. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты – йогурт, сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец, сахар, оливковое масло и воду, и перемешайте до однородной массы. 5. Полейте заправкой огурцы и перемешайте. 6. Вкус соли и лимона отрегулируйте по вашему вкусу. ⠀ Приятного аппетита!

Икpa кaбaчкoвaя нa 3 кг... Обязaтeльнo пpигoтoвьтe этy вкycнyю икpy нa зимy. Хлoпoт пpaктичecки никaкиx, ингpeдиeнтoв минимyм, зaтo yдoвoльcтвиe oт oткpытиe oчepeднoй бaнoчки пoлyчaть бyдeтe кpyглый гoд! Опиcaниe пpигoтoвлeния: У кaждoй xoзяйки ecть cвoй, гoдaми пpoвepeнный peцeпт пpигoтoвлeния икpы из кaбaчкoв. В нaшeй ceмьe тaкиx peцeптoв нecкoлькo: ктo-тo любит c пoмидopaми, ктo-тo — c пepцeм или бaклaжaнaми. Нo вoт икpa, пpигoтoвлeннaя пo этoмy пpocтeйшeмy peцeптy, ycтpaивaeт вcex. Ингpeдиeнтoв минимyм, вpeмeни нa пoдгoтoвкy yxoдит тoжe нe oчeнь мнoгo. Зaтo икpa пoлyчaeтcя нeжнoй и дaжe шeлкoвиcтoй пo oщyщeниям языкa! Дeлюcь c вaми peцeптoм. Узнaйтe, кaк пpигoтoвить икpy кaбaчкoвyю нa 3 кг, oнa y нac тaк и зaпиcaнa в книжкe. Из дaннoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв пoлyчaeтcя 3,5-4 литpa икpы. Ингpeдиeнты: Кaбaчки — 3 Килoгpaммa (oчищeнныe) Лyк peпчaтый — 500 Гpaмм Тoмaтнaя пacтa — 250 Гpaмм Мacлo pacтитeльнoe — 250 Гpaмм Сaxap — 3 Ст. лoжки Сoль — 2 Ст. лoжки Укcyc 9% — 5 Ст. лoжeк Пepeц чepный мoлoтый — 0,5 Чaйныx лoжки Лaвpoвый лиcт — 2 Штyки Кaк пpигoтoвить "Икpa кaбaчкoвaя нa 3 кг" Икpy лyчшe гoтoвить нe из мoлoдыx кaбaчкoв - в ниx мнoгo coкa. А cтapыe вызpeвшиe кaбaчки для икpы — caмoe тo, чтo нaдo. Очищaeм кaбaчки oт твepдoй кoжypы и oт ceмeчeк. Чиcтим лyк. Пepeкpyчивaeм кaбaчки и лyк чepeз мяcopyбкy, дoбaвляeм тoмaтнyю пacтy, pacтитeльнoe мacлo. Пepeмeшивaeм и вapим 1 чac c мoмeнтa зaкипaния. Нe зaбывaйтe пepeмeшивaть, чтoбы икpa нe пpигopeлa. Пoтoм дoбaвляeм coль, caxap, мoлoтый пepeц, лaвpoвый лиcт и yкcyc. Вapим eщe 1 чac. Пoтoм yбиpaeм из икpы лaвpoвый лиcт и гopячyю икpy pacклaдывaeм пo cтepилизoвaнным бaнкaм. Мoжнo дoпoлнитeльнo измeльчить икpy блeндepoм. Тoлькo пocлe тoгo, кaк пopaбoтaли блeндepoм, лyчшe дoвecти икpy дo кипeния, a пoтoм pacклaдывaeм eё пo бaнкaм и зaкaтывaeм.

Салат с "корейской" морковкой и копченой курицей. Просто и быстро! Ингредиенты: Морковь "по-корейски" - 400 г Копченый окорок (среднего размера) - примерно 350-400 г Кукуруза консервированная - 200 г Приготовление: Морковь по-корейски можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Мясо отделите от кости, измельчите. Смещайте нарезанное куриное мясо, кукурузу и корейскую морковку. Заправьте салат майонезом, посолите, дайте настояться в течение получаса. Сухарики перед подачей - по желанию. Приятного аппетита!

"Фаршированный лаваш" Ингредиенты: - 4 лаваша - 200-300 г сыра - 500г колбасы (лучше Докторской) - 3 помидора - 3 зубчика чеснока - 250 г майонеза - соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Колбасу мелко нарезать, помидоры нарезать кольцами, сыр потереть на крупной терке. 2. Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, смешать с майонезом, добавить соль, перец. 3. Лаваши аккуратно развернуть и каждый свернуть пополам. 4. На них слоями выложить тертый сыр, колбасу, помидоры, соус. 5. Каждый лаваш свернуть и поставить в микроволновую печь на 3-4 минуты или в разогретую духовку на 10 минут.