Пьер Огюст Ренуар «Официантка в ресторане Дюваля», ок. 1875 г. В путеводителе Baedeker 1881 года подробно описывается очень большая сеть ресторанов, "основанная мясником по имени Дюваль". Они перечислены в разделе «Заведения, подающие бульон» и описываются как чистые, с ограниченным меню и небольшими порциями. "Гостей обслуживают женщины, скромно одетые, чем-то напоминающие сестер милосердия". В молодости, будучи бедным, Ренуар, вероятно, часто питался в одном из многочисленных ресторанов Дюваля, и нетрудно понять, как эта милая и терпеливая молодая официантка могла ему понравиться. В её глазах и в уголках губ таится лёгкий намёк на весёлость и наивность, которые он, кажется, всегда ценил в женщинах.
2 недели назад