Икра кабачковая или закуска из кабачков. Называйте как хотите. Но будьте уверены, что она не как у всех. Еще вкуснее.
Сезон кабачков в самом разгаре. У меня на садовом участке всего 4 куста кабачков и я через день снимаю с них от 2 до 5 кабачков. Но куда девать такое количество урожая? Конечно же я готовлю рагу и оладьи, но каждый день не будешь их есть. Надоедает. И к тому же нужно сделать запасы на зиму, чтоб и зимой лакомиться тем, что выращено своими руками. В таком случае, я делаю так уже три года подряд икру из кабачков. Но икра не такая, как мы привыкли ее видеть. Не та, однородная, красивого рыжего цвета...