Залог успешного дня - вкусный сытный завтрак

Долгое время я считал, что настоящая творожная запеканка получается только в духовке. Но однажды попробовал приготовить её на сковороде с крышкой. Через 20 минут на столе была мягкая запеканка с румяным низом, нежной серединой и без пересушенных краёв. На 4 порции: Творог лучше брать сухой, без большого количества сыворотки. Если он влажный, переложите его в сито на 10 минут. Лишняя жидкость сделает массу рыхлой, и середина может остаться мокрой. Сметану можно заменить густым натуральным йогуртом...

Готовим такой завтрак в сезон кабачков, когда хочется чего-то горячего, а стоять у плиты нет времени. Получается большая лепёшка с яйцом и сыром, одной хватает на плотный завтрак. Все подробности и варианты готовки в статье. Если кабачок молодой, кожицу можно оставить. Семечки у него мягкие, они в готовом блюде не чувствуются. У крупного кабачка лучше вырезать рыхлую середину ложкой, иначе лепёшка может развалиться. Натрите кабачок на крупной тёрке. Сразу разбейте в миску яйцо, добавьте муку, перец и половину сыра, 15 граммов...

Тонкий лаваш у меня раньше покупался только для шаурмы. А потом оказалось, что из одного листа можно собрать быстрый завтрак, горячий ужин и даже хрустящую закуску к чаю. Главное, не класть слишком влажную начинку. Иначе лаваш размокает, рвётся при сворачивании и прилипает к сковороде. Ниже пять начинок на 2 порции. Для каждой понадобится 1 большой лист тонкого лаваша весом около 200 граммов. Это самый быстрый вариант, когда дома есть яйца и кусочек сыра. Начинка получается нежной, а снаружи появляется тонкая хрустящая корочка...

У соседки Ларисы на кухне в семь утра уже пахнет завтраком, а в половине восьмого она выходит гулять. Я сначала думал, что она встаёт затемно и готовит заранее. Оказалось, всё проще. Она держит дома обычные продукты и не тратит утро на сложные блюда. Каждый вариант занимает около 7 минут, а семья не жалуется на однообразие. Этот завтрак похож на нежный омлет, но получается сытнее. Творог не чувствуется отдельными комочками, если размять его вилкой вместе с яйцами. На 2 порции нужно: Разбейте яйца в миску, добавьте творог, молоко и соль...

Открываю холодильник в будний день и вижу: половина огурца, три яйца, кусок сыра, немного вчерашней гречки. На полноценную готовку времени нет, через 40 минут выходить из дома. За пару лет таких утр набралось пять комбинаций, которые выручают почти всегда. Беру 2 яйца, 30 г любого сыра (подойдет и подсохший кусок с прошлой недели) и то, что завалялось из овощей: половину помидора, пару колец лука, кусочек болгарского перца. Овощи режу мелко, обжариваю на сковороде 1-2 минуты на среднем огне (сковорода без крышки, огонь чуть выше среднего)...

Сырные лепёшки мы готовим часто, а эти особенные, более сырные, даже мега-сырные. Рецепт простой, готовить просто, попробуйте, они очень вкусные. Подготовьте кефир: кефир должен быть тёпленький, чуть выше комнатной температуры (можно поставить в микроволновку на 10-15 секунд) (Время: 2 минуты) Натрите сыр: весь сыр натрите на мелкой тёрке. (Время: 5 минут) Взбейте яйцо с кефиром: в глубокой миске разбейте яйцо, добавьте тёплый кефир и соль. Венчиком или вилкой взбейте до однородности около минуты...