Торты, пирожные, десерты

Моему каналу уже 4 месяца (как летит время, кошмар), а я ни разу не опубликовала рецепт торта, ну как же так) будем исправляться. Я не большой любитель муссовых тортов, вообще вся эта «желейная» тема мне, мягко говоря, не близка. Но мусс в этом торте имеет бархатистую структуру благодаря манке, и нет этой деревянной плотности как в некоторых желейных изделиях. Что ж, приступим. Для начала испечём шоколадный бисквит. Я дам вам базовый рецепт, который я использую почти для всех шоколадных тортов, начиная...

Признаюсь честно: я не люблю диетические блюда, для меня это не еда, а призрак или тень её, безликая, скучная, без характера и харизмы. Я никогда не испеку пп торт, ибо торт должен быть тортом. Считаю так я) У нас дома такие слова как диета, зож, пп, жж, мж под строжайшим запретом. Но я абсолютный фанат вегетарианской еды и готовлю её довольно часто. И если в этом рецепте заменить сметанку на йогурт из альтернативного молока и убрать мёд, то получится 100%-й веганский десерт. Можно ли его причислить к зожной еде? Думаю да...

Наступило лето, а это значит, что пришло время для освежающих напитков и охлаждающих десертов. Если разделяете мою любовь к мороженому (к нему ещё обязательно вернёмся) и другим сливочным десертам, то рецепт холодной и нежной панна-котты вам точно придётся по душе. Что необходимо: Сливки 33%-й жирности - 400 гр Ваниль - 1 стручок Желатин - 8-10 гр Сахар - 70 гр Абрикосы - 10-12 шт Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220°С. Вымойте и обсушите абрикосы, разрежьте на половинки, удалите косточки...

Помните как в детстве, на любом празднике мы с нетерпением ждали его – короля любого застолья? Такого нарядного, такого торжественного, с благородным бордюром и величественными розами из масляного крема. Конечно же, это торт, прекрасное завершение праздника, радость для детей и взрослых. Глазами современной эпохи разнообразной, иногда даже минималистичной эстетики декора кондитерских изделий, этот советский дизайн кажется скорее безвкусным. В прямом и переносном смысле, мало кто любил вкус этих роз...

Помните как в детстве, аккуратно пытаешься взять в ручку корзинку, чтобы не сломать, потом кусаешь и носом прямо в нежный крем? Эх, как же это было вкусно, одно из главных лакомств советского ребёнка. Да и взрослые были неравнодушны к корзиночкам. А давайте приготовим) Что необходимо: Для корзинок: Мука – 180 гр Сливочное масло – 100 гр Желтки – 3 шт Сахар – 30 гр Молоко – 20 гр Соль – щепотка Для крема: Белки – 3 шт Сахар – 200 гр Вода – 50 гр Соль – щепотка Лимонная кислота – щепотка Приготовление: 1...