Что такое хлеб на закваске и чем он полезен: подробное описание и особенности приготовления
Хлеб на закваске — это вид хлеба, который готовится с использованием живой закваски. Закваска — это культура бактерий и дрожжей, которая используется для активации процесса брожения и получения кислого теста. Хлеб на закваске имеет более насыщенный вкус и аромат, чем обычный белый хлеб, и может быть приготовлен из различных видов муки, таких как пшеничная, ржаная или гречневая. Он также может содержать дополнительные ингредиенты, такие как специи, орехи, фрукты или мед. Заквасочный хлеб по некоторым данным является более здоровым выбором, так как содержит меньше углеводов и больше клетчатки...