Супы

❤️ 9 из 10 баллов. Один из любимых куриных супов. Приятный кисло-сладкий вкус пшеничного кваса хорошо дополняет куриный бульон и придает супу пикантность. ⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 6 порций 1. Курицу вымыть, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь до слабого. 2. Морковь и лук почистить. Бульон подсолить, положить в него целые овощи и коренья. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне до готовности курицы, около 50 минут...

❤️ 9 из 10 баллов. Отличный согревающий суп с нежной текстурой и насыщенным сливочным, в меру пряным вкусом. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 3-4 порции 1. Духовку разогреть до 200 градусов. Тыкву очистить и нарезать крупным кубиком, добавить раздавленный чеснок, слайсы имбиря, соль, перец и перемешать. 2. Выложить на противень, добавить мёд и еще раз перемешать. 3. Поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. 4. Запеченную тыкву переложить в сотейник, добавить веточки тимьяна и влить воду. 5...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный густой и наваристый борщ с насыщенным вкусом. ⏰ Приготовление 4-5 ч. 🍽 6 порций 1. Приготовить бульон. Говяжьи кости, кусок говядины и крупно нарезанные овощи (лук с шелухой, морковь хорошо промытая и неочищенная) выложить в жаропрочный лоток. 2. Запечь при температуре 240 градусов до золотисто-коричневого цвета в течение 30-40 минут. Запеченные кости дадут бульону хороший цвет и тело, а также вытопится лишний жир и будет меньше пены. 3. В это время собрать букет...

✅ 8 из 10 баллов. Еще один вариант этой сытной ухи со сливками – на этот раз с добавлением грибов. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 5-6 порций кости рыбные – 600 г (я взял остовы с головами от разделки двух радужных форелей) сельдерей, черешки – 150 г лук репчатый – 200 г морковь – 200 г вода – 2,5-3 л филе лосося – 400 г 1. Приготовить бульон. Рыбные кости промыть под проточной ледяной водой и выложить в кастрюлю с толстым дном. Залить водой и включить огонь. 2. Овощи для бульона крупно нарезать и обжечь горелкой или обжарить на сухой сковороде...

⭐️ 10 из 10 баллов. Вкуснейший суп с отличным сочетанием продуктов и при этом не сложный в приготовлении. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 4 порции 1. Подготовить все ингредиенты: лук-порей промыть, срезать концы и нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками размером около 1 см. Шнитт-лук мелко порубить. 2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей и картофель с карри, солью и перцем на среднем огне в течение 5 минут, пока лук не размягчится. 3. Влить молоко...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший базовый повседневный суп на насыщенном курином бульоне. ⏰ Приготовление 4 ч. 30 мин. 🍽 6-8 порций 1. Приготовить бульон. Духовку разогреть до 220 градусов. 2. С цыплят снять кожу, выложить в кастрюлю (лучше не в широкую, а в высокую) и залить холодной водой. Поставить на средний огонь. 3. В это время стебли сельдерея, лук и морковь крупно нарезать. Выложить в жаропрочный лоток и запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотисто-коричневого цвета около 15 минут...