Супы

✅ 8 из 10 баллов. Хороший весенний суп-пюре. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 4 порции 1. Морковь, сельдерей, лук-порей, чеснок очистить и порезать произвольно крупными кусочками. 2. В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть 30 мл растительного масла и обжарить на нём нарезанную морковь, пока она не начнет менять цвет, около 1 минуты. Затем выложить сельдерей и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета. 3. Затем добавить в кастрюлю лук-порей и продолжить обжаривать, пока он не размягчится. Выложить чеснок и перемешать...

✅ 8 из 10 баллов. После приготовления солянки 👉 рецепт у меня осталась половина варёного говяжьего языка, которые я использовал на эти щи – получилось также питательно и сбалансировано по вкусу. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 6-8 порций 1. Говяжий бульон довести до кипения в большой кастрюле. 2. В это время лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Помидоры – крупными дольками. Варёный язык – соломкой. 3. Картофель очистить и нарезать брусочками. Выложить в закипевший бульон и варить на среднем огне 15 минут...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный и питательный суп. ⏰ Приготовление 4 ч. 🍽 4-6 порций 1. Для бульона лук, корень петрушки и морковь разрезать вдоль пополам, а затем нарезать крупными ломтиками и слегка припечь на сухой сковороде. 2. Черешки сельдерея нарезать крупными брусками, чеснок очистить. Выложить лук, корень петрушки, морковь и индейку в большую кастрюлю. Залить 2,5 л холодной воды, на небольшом огне довести до кипения и снять пену. Добавить сельдерей, зубчики чеснока и чёрный перец, неплотно прикрыть кастрюлю крышкой и варить на небольшом огне ещё 3 часа...

❤️ 9 из 10 баллов. Отличный вариант питательного и ароматного мясного супа с говяжьим языком, делающим вкус блюда нежнее. Солянка получается с отличным балансом кислоты, соли, сахара и без лишней жирности. ⏰ Приготовление 50 мин. 🍽 6-8 порций 1. Солёные огурцы нарезать тонким брусочком длиной не более ширины столовой ложки. Переложить в сотейник и залить бульоном, чтобы он покрывал огурцы. 2. Довести до кипения и варить в течение 20-30 минут. 3. В это время лук нарезать соломкой и пассеровать его на растительном масле до прозрачности...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный и ароматный суп с мягкой остротой карри. ⏰ Приготовление 1 ч. 20 мин. 🍽 6-8 порций 1. Куриный бульон довести до кипения и выложить в него куриное филе целиком. Положить в бульон тимьян, орегано и чёрный перец горошком. Повторно довести до кипения, после чего варить на среднем огне 10 минут и снять с огня. Остудить филе, не вынимая из бульона, около 30 минут, после чего нарезать средними кубиками. 2. Лук нарезать крупными кубиками и обжарить в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета, около 10 минут...

❤️ 9 из 10 баллов. Один из любимых куриных супов. Приятный кисло-сладкий вкус пшеничного кваса хорошо дополняет куриный бульон и придает супу пикантность. ⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 6 порций 1. Курицу вымыть, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь до слабого. 2. Морковь и лук почистить. Бульон подсолить, положить в него целые овощи и коренья. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне до готовности курицы, около 50 минут...