Супы

✅ 8 из 10 баллов. Хороший и быстрый рецепт супа на каждый день, который пригодится в сезон свежего щавеля. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 4 порции 1. Щавель тщательно промыть холодной водой и обсушить. Удалить жесткие стебли. 2. Кастрюлю с бульоном поставить на сильный огонь. 3. Лук нарезать тонкими полукольцами (если используете лук-порей, то белую часть нарезать тонкими кольцами). Морковь и картофель очистить, морковь нарезать тонкими кружками, а картофель разрезать пополам и каждую часть нарезать ломтиками...

✅ 8 из 10 баллов. Интересный старомодный шотландский суп из книги The Scots Kitchen, впервые опубликованной в 1929 году под авторством F. Marian McNeill. В целом хороший лёгкий овощной суп на лето с непривычным сочетанием со свежей мятой, которое в какой-то момент мне даже начало нравиться :) Лучше всего было с заварным хлебом с клюквой из ВкусВилл. ⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 6 порции 1. Фасоль отбросить на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. Дать воде хорошо стечь. 2. Лук очистить и мелко нарезать...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший базовый суп с фрикадельками для детей и на каждый день. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 4-6 порций 1. Для фрикаделек мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, чёрный молотый перец, соль, яйцо и хорошо вымесить. Сделать шарики размером с грецкий орех (у нас получилось 12 штук). 2. Для супа лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой тёрке...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший быстрый в приготовлении и сытный суп на каждый день для всей семьи. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 2 порции 1. Картофель, лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и положить в кипящую подсоленную воду. 2. Довести до кипения, добавить 200 г консервированного лосося вместе с соком, лавровый лист и чёрный перец. 3. Снять шумовкой пену и варить 5 минут. Удалить лавровый лист. 4. Тем временем сладкий перец вымыть, очистить от сердцевины с семенами и нарезать тонкой соломкой...

✅ 9 из 10 баллов. Приятно удививший нас постный крем-суп для ужина в выходные. Пряный, немного островатый, но сбалансированный кисло-сладкими вкусами, с нежной структурой, но при этом с хрустким шпинатно-кокосовым топпингом. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 4-6 порций 1. Освободить семена кардамона из коробочек и слегка растолочь в ступке. 2. Разогреть арахисовое масло в сотейнике на тихом огне. Жарить лук с щепоткой соли 10 минут, часто помешивая, до мягкости. 3. Добавить сладкий картофель, имбирь, чеснок и кардамон...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший овощной борщ без масла на каждый день. ⏰ Приготовление 2 ч. 🍽 4 порции 1. Капусту нашинковать, картофель почистить и нарезать крупными кубиками, морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Выложить подготовленные овощи в чашу мультиварки. 2. Перец очистить от семян и измельчить в блендере вместе с луком и помидорами (или всё очень мелко нарезать). 3. Измельченные овощи выложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, залить водой, чтобы осталось место для установки стимера...