Интересные рецепты

Салат Капрезе – неотъемлемая часть современной кухни Италии. Незамысловатое, но очень вкусное блюдо уже давно завоевало популярность за пределами страны благодаря тому, что позволяет легко утолить голод и избежать переедания. По цветовой гамме закуска напоминает национальный итальянский флаг. В этой статье мы расскажем об истории и дадим рецепт приготовления салата Капрезе. Наименование caprese произошло от названия острова Капри, откуда родом и само блюдо. До сих пор на острове «каприйское» блюдо готовят по традиционным рецептам и подают во всех заведениях...

Киш Лорен или Лотарингский пирог – традиционное французское блюдо, завоевавшее весь мир. Пирог назван в честь французской провинции Лотарингии, которая находится на границе с Германией. Само слово «киш» переводится с немецкого как «пирог». Расточительные французы часто выкидывали тесто, оставшееся после приготовления блюд, а вот экономные немцы все остатки теста пускали в дело. И вот, немецкие повара лепили из остатков текста корзинку и заполняли тем, что осталось после трапезы. Французам новое изобретение...

Гратен (gratin) – слово, происходящее от многозначного французского слова «gratter», которое в дословном переводе значит «чесать, царапать, скрести, соскабливать». Изначально гратен был традиционным домашним блюдом у французов. Однако со временем он стал включаться в меню большинства французских ресторанов и прочно там закрепился. У французов гратен – это блюдо, запеченное после посыпания сыром и / или сухарями. То есть, в блюдо могут добавляться как фруктовые и ягодные (сладкие), так и несладкие начинки (мясо, морепродукты, овощи и т...

Паста с Дор Блю и грибами — это блюдо, которое идеально сочетает в себе сливочную текстуру сыра и насыщенный вкус грибов. Это простой, но изысканный рецепт, который будет уместен как в повседневной жизни, так и на праздничном столе. Ингредиенты: - шампиньоны – 200 г - паста спагетти – 250 г - сыр Дор Блю - 50 г - сливки 20% - 150 мл - сыр пармезан – 20 г - соль и перец по вкусу - масло растительное Приготовление 1. Шампиньоны промыть и нарезать на дольки. 2. Обжарить на растительном масле. 3. Добавить сливки, соль и перец...

Несколько слов о вине Невшатель. Это – винодельческий регион Швейцарии, который расположен на берегу одноименного озера и отделен от Франции горным массивом. Большинство виноградников региона расположены на известняках, 75% площади занимает виноград Шасла. Постепенно повышается интерес к таким сортам, как Пино серый, Шардоне, Мюллер,Тургаю. Единственный красный сорт – Пино черный, из которого также производят неплохое розовое вино Ой-де-Педри. Исключительные отличия вина «Невшатель» из сорта Шасла: элегантная острота, легкая газированность и характерные солоноватые нотки...

Ингредиенты: 2 красных стручка пеперони, 1 зубчик чеснока, 500 мл сухого белого вина, по 250 г сыра Эмменталь и Пармезана, 1 батон, 1 ст. ложка крахмала, 40 мл вишневой водки. Приготовление: Пеперони вымыть, очистить от зернышек и порубить. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. В емкости для фондю (можно на плите) разогреть вино, приправить кусочками пеперони и чесноком...