Северная кухня

Всех мужчин и причастных женщин с 23 февраля❤️ Пусть ваш стол всегда ломится от любимой еды😋 Здоровья вам и всех благ! Спасибо, что защищаете нас❤️ PS: Это я в гостях у папы, наконец пробую долгожданную строганину. Любите сырую рыбку?)

А вы пробовали салат с муравьями?😅 На фото версия знаменитого якутского салата Индигирка от шеф-повара Николая Атласова. Скажу сразу - это высокая кухня, поэтому многих ингредиентов нам точно не понять, например, муравьев🤣 Это блюдо было представлено на ЭтноГастрономическом ужине «Вкусы Росссии» совместно с амбассадором Chefs Team Russia в Сибири Юлией Литвиненко в Москве. Вот необычный состав салата: филе нельмы, икра сига, пюре ревеня, огурцы компрессионные, Мёд лемонграс лимон, сахар, микрощавель, кейл, ферментированные муравьи😅 Как вам ингредиенты? Попробовали бы? Или вы за классику: сырая рыба с луком и перцем?)

А вы пробовали суп с еловым маслом или чипсы из ягеля? Приедете к нам в Якутию, можете узнать, что это за вкусы) Такие чудеса может сотворить повар Николай Атласов. Сейчас он находится в Москве, и там провел мастер класс в Кремле Измайлова. Там гостей ждали: салат из Жеребятины на подушке с брусникой, кедровый орех, мёд,микс салат и чипсы из ягеля с грибным вкусом. А на первое блюдо был подан суп из дикой кряквы, где Николай отделил грудку обжарил с ветками ели и подал с оладушками, отварил суп, процедил добавил елового масла. Хотели бы попробовать?