Заготовки на зиму

Здравствуйте, дорогие друзья! Я обожаю баклажаны. И конечно, с ними готовлю и зимние заготовки. Особенно люблю закручивать на зиму жареные баклажаны. Я делаю их в разных вариантах: жареные баклажаны с помидорами и болгарским перцем, баклажаны с чесноком и черным перцем, а также жареные баклажаны с зеленью. Предлагаю вам еще один рецепт баклажанной закуски. Она получается средне острой, бодрящей. Аппетит разгорается только от одного душистого запаха. Так и хочется сразу попробовать. А вкус неординарный...

Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю вам классический рецепт вишневого варенья. Так готовили еще наши бабушки. Здесь не требуется варить сахарный сироп (обычно с ним готовят варенье из мясистой и малосочной вишни). В нашем рецепте густота сиропа достигается путем постепенного увеличения времени варки и длительным настаиванием. Но при этом ягоды не развариваются и не распадаются. Вкус у варенья яркий, как и насыщенный цвет. Так что, рекомендую. Такая заготовка точно не будет лишней. Для приготовления варенья нужно: Вишню мою проточной водой...

Здравствуйте, дорогие друзья! Обычно готовлю из крыжовника или джем по простому рецепту, или джем-пятиминутку на соке. Делюсь с вами еще одним рецептом джема из крыжовника. Добавила в его состав апельсин. Эта заготовка неординарная. Включение в рецепт цитрусовых значительно улучшает  аромат и вкусовой букет джема. Апельсиновые нотки прекрасно сочетаются с крыжовником. Мне очень понравилось такое гармоничное смешение двух вкусов. Для приготовления джема нужно: Апельсины мою горячей водой. Затем вместе с кожурой разрезаю на дольки...

Здравствуйте, дорогие друзья! У Вас бывало так — закрутили помидоры в банки, но остались те, которые в них не попали. Где пятнышко, где вмятина, где повреждения. Вроде и для свежих салатов не особо подходят. Я в таких случаях делаю томатную пасту. Она получается достаточно густой, что значительно сокращает количество банок. К тому же ее можно и заморозить. Она прекрасно хранится в замороженном виде. Зато для борща, свекольника и различных подливок в самый раз. Две-три столовых ложки добавишь и получается объедение...

Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю вам еще один рецепт джема из крыжовника. До этого готовила джем по простому рецепту. Этот же получается еще более удивительным. Он выходит полупрозрачным, шелковистым и невероятно приятное на вкус. А все дело в том, что сварено оно на соке крыжовника, который я извлекла из ягод. Готовый джем, постояв превращается в желе. А готовится быстро и легко. Попробуйте приготовить его. Вам понравится! Для приготовления джема нужно: Ягоды перебираю и хорошенько мою...

Здравствуйте, дорогие друзья! Консервирую крыжовник я не так часто. Обычно варю царское варенье. Но тут случай натолкнул на новую заготовку. Знакомая угостила домашней ягодой. Правда, оказалась она мелковата и для любимого варенья не подходила. А вот джем из нее получается нежный, с приятной кислинкой, ароматный и яркого, насыщенного цвета. Вот его и приготовила. Это самый упрощенный вариант приготовления, что совершенно не сказывается на вкусовых качествах варенья. В нем сохраняются все витамины...