Едим в Италии

Последняя часть :) Предыдущую можно найти здесь: 50. Сфольятелла Это печенье в форме ракушки родом из региона Кампания. Сфольятелла, впервые приготовленная в 17 веке, имеет форму грубого гребня, а начинка обычно состоит из рикотты, приправленной апельсином, миндальной пастой и цитрусом. 51. Паста с чернилами кальмара Хотите, чтобы ваша паста была более экзотичной, чем обычно? Тогда попробуйте приготовить ее с чернилами кальмара (они же чернила каракатицы)! Черные чернила, которые выделяются моллюском, затем добавляют в различные виды пасты - считается, что этот метод зародился на Сицилии...

Предпоследняя часть :) Предыдущую можно найти здесь: 41. Поркетта Поркетта - это жаркое из свинины в итальянском стиле, при приготовлении которого удаляют кости, а оставшиеся части фаршируют такими продуктами, как печень, дикий фенхель и жир. Время приготовления составляет около 8 часов, обычно оно готовится на дровах. В провинции Рим поркетту, возможно, едят чаще, но в других регионах Италии ее обычно готовят по торжественным случаям. 42. Прошу́тто Прошутто - это вяленая ветчина в итальянском стиле, которую обычно подают сырой и нарезанной тонкими ломтиками...

Чем еще может порадовать одна из богатых кухонь мира? 35. Панцанелла Популярный летний салат из Тосканы, панцанелла - это салат, в состав которого входят лук, черствый хлеб в соусе и помидоры в качестве основных ингредиентов. Кроме того, в смесь часто добавляют огурец и базилик. В качестве заправки используются оливковое масло и уксус. 36. Пармиджано Реджано Пармиджано-реджано - это твердый сыр, который производится в четырех регионах Италии из непастеризованного коровьего молока, нагревается контролируемым...

28. Лазанья Лазанья - это распространенное итальянское блюдо, которое готовится из широких слоев макаронных изделий с начинкой, которая чаще всего состоит из мясного фарша, томатного соуса, сыра, различных приправ и специй, а сверху кладется дополнительный слой моцареллы. Лазанья, вполне возможно, является одним из старейших видов пасты, который существует с 14 века или раньше, и, скорее всего, родом из Неаполя. 29. Минестроне Если говорить об итальянских блюдах, то суп минестроне является одним из самых древних...

Продолжаю дальше показывать, что еще интересного можно съесть и выпить из итальянской кухни :) 21. Баклажаны с пармезаном (Parmigiana Melanzane) Это блюдо, которое часто называют просто "Пармиджана", готовится в духовке с использованием тонко нарезанных баклажанов в качестве начинки, а слоями - сыра пармезан и томатного соуса. Это относительно простое в приготовлении блюдо, которое иногда называют одним из лучших вегетарианских в мире – и, вероятно, не без оснований! Как и многие другие блюда итальянской кухни, происхождение баклажанов с пармезаном также неясно...

Сделан вывод, что посты про еду ждут больше, чем посты про архитектуру и путешествия, потому делаю быстренько часть 3! 13. Качо э пепе Качо э пепе - блюдо , представляющее собой спагетти, основными ингредиентами которых, как следует из названия, являются сыр и перец. Иногда самое простое - самое лучшее! В качестве сыра используется тертый сыр Пекорино Романо, и традиционно вместо спагетти используют тоннарелли - яичную пасту из региона Лацио, по внешнему виду похожую на спагетти. 14. Каччиаторе...