Гастрономия

Как-то после ужина я решил отведать десерт. И первый мой вопрос был: — У вас есть десерт на тарелке? — Да! — ответили мне. — Отлично! Несите Хитяру! ;) И тут мне приносят Наполеон.  Задумался я, а ведь действительно, десерт на тарелке — понятие не для всех знакомое и ясное. Наполеон на тарелке? На тарелке. Что не так-то? За объяснением я пошел к Алексею Гребенщекову, шеф-кондитеру Bourgeois Bohemians.  Десерт на тарелке — что это такое, и откуда появилось понятие? — Десерт на тарелке можно воспринимать по-разному. Для кого-то кусок торта или муссовое пирожное, выложенное на тарелку и украшенное ягодами и соусом, уже будет десертом на тарелке...