Рыба

Очень люблю скумбрию и готовлю ее разными способами, по настроению. Сегодня хочу познакомить вас с еще одним способом посола скумбрии, который дает на выходе малосольную рыбку. Нам понадобится: 3 шт. скумбрии; 3 - 4 головки лука; перец горошком; соль, уксус яблочный; 5 ст.л. масло подсолнечное; 3-4 лавровых листа. Приготовление: Подготавливаем скумбрию, моем, чистим и нарезаем ее кольцами. Укладываем в глубокую миску. На три скумбрии нам понадобится 3 ст.л. соли, посыпаем солью скумбрию. Разминаем 3-4 лавровых листиков и посыпаем им скумбрию...

Честно говоря, никогда не готовила и не ела морского ската. А это дети принесли разделанное мясо ската. И оно такое красивое, совершенно без запаха и почти нет костей, только центральный хребет. И я решила его приготовить по своему рецепту. Нам понадобится: 1 кг мяса ската; 2 ст.л. соевого соуса для маринада; 1 большая луковица для заливки рыбы; 1 ч.л. соли, 1 ч.л. перца. Приготовление: Мясо перемешала со всеми ингредиентами и оставила мариноваться в холодильник. Утром замариновала, а вечером на ужин - приготовила...

Когда получается купить крупную форель, разделываем ее на небольшие филейные кусочки, делаем кляр и жарим во фритюре. Мелкую, порционную, форель я уже на канале готовила, можно смотреть здесь. Сейчас хочу показать как форель готовится и какой получается при жарке в кляре. Нам понадобится: 1 кг рыбы 250 - 300 мл масла+- Для кляра: приправы по 1 ч.л.; 3 ст.л. майонеза; 2 ст.л муки; 2 ст.л. крахмала; соль и перец по 1/2 ч.л.; 3 яйца; пучок петрушки. Разделываем рыбу на порционные кусочки, надо нарезать не крупные, а лучше средние кусочки...

Это тоже потрясающая закуска на праздничный стол. Кто даже не умеет печь, сделает это быстро, так как слоеное тесто (бездрожжевое), продается во всех магазинах. И так: идем в магазин и покупаем слоеное тесто и филе сельди кусочками, вареную свеклу можно тоже купить. Слойки пекутся быстро и получается их 18 штук. Нам потребуется на 18 порций: Что мы делаем: Тесто размораживаем, ничего больше с ним делать не надо. Просто раскладываем его на столе и разрезаем на небольшие прямоугольники размером 6х4 см...

Закуски можно приготовить быстро и оригинально не только на Новогодний праздничный стол, но и к приходу неожиданного гостя. А вообще это альтернатива селедки "под шубой". Готовится закуска быстро, а получается оригинально и вкусно. Закуска с авокадо и сельдью На 4 порции потребуется: Приготовление: Собираем 4 порции сразу в праздничную посуду. Укладываем слоями сначала картофель, сверху авокадо, на авокадо сельдь и снова повторяем слои. Сверху все поливаем лимонным соком и растительным маслом. На самый верх кладем целый помидорчик черри...

Вкусная, нежная, сочная не требует особых усилий, такой получается форель, запеченная в фольге, в духовке. Вкус ее зависит от того, как ее начиним и чем. Такая рыбка, приготовленная в фольге, очень красиво смотрится и подходит для романтического ужина. Если у вас форель мелкая, которая помещается на сковороде, то её лучше всего пожарить, самым обычным способом, как на фото. Рецепт жареной рыбы смотрите здесь. А вот такую большую рыбину лучше начинить овощами и запечь. Приготовление: Подготавливаем рыбу...