Супы и супчики

Зима уже к концу движется, давно бы надо было поговорить про зимние супы наваристые и калорийные с дивным ароматом и янтарными пузырьками на поверхности. Да как-то все было недосуг, да и не случалось вдохновения. А сегодня вдруг вдохновение пришло, поэтому давайте поговорим про щи купеческие. Я люблю ГУМ, "но странною любовью, не победит ее рассудок мой", то есть я хочу сказать, что мне обязательно нужно регулярно там бывать, потому что я по ГУМу скучаю как по доброму другу. Вот не знаю почему...

Бульона у нас еще полтора литра осталось, я израсходовала два литра на супы без мяса: тыквенный и луковый, теперь пришло время для двух порций с мясом. Будем варить минестроне. В моем варианте он будет с курицей и на бульоне. Начнем с определения, что же значит это красивое название "МИНЕСТРОНЕ". Погуглим. Прочитали? Теперь из всего написанного выделим пять основных правил: 1. Минестроне - это суп с большим количеством овощей, а это значит вы можете хоть весь ассортимент своего огорода сюда применить: "Картошку, Капусту, Морковку, Горох, Петрушку и свеклу...

🐔🐓Вы про нашу подругу не забыли? Кому мы обязаны изысканным меню? Используем второй литр бульона. Немного истории. Как я познакомилась с луковым супом). Первый раз я услышала про луковый суп в фильме "Гардемарины, вперед!" лет в 15. Помните эпизод где Анастасия Ягужинская пеняет французу Боярскому, когда он критикует русскую кухню: " Что до вас, французов, то, говорят, у вас любимое блюдо - лягушки. И луковый суп -одна луковица на ведро воды". Конечно я не верила. Как можно? Одна луковица на ведро воды...

Если есть куриный бульон, то тыквенный суп обязательно должен быть в меню. Это так просто, вкусно, и очень полезно для всех нас: для старых, для малых, для красивых женщин и перегруженных алкоголем мужчин. Для всех! Продукты сезонные: картошка, тыква, морковка, кабачок. Все овощи варим в бульоне, а дальше фантазируем, каждый может составить индивидуальный тыквенный супчик для себя любимого. Скажу немного про овощи, есть нюансы. Тыква не должна быть сладкой. Да, да. Один раз я не попробовала тыкву и наварила суп-компот, тыква оказалась сахарной, такая была гадость, мы есть не смогли...

В некотором царстве, в некотором государстве, а именно в Ясногорье, жила была здоровая и всесторонне подтянутая курица с утраченным именем. Жила она себе жила.....  Ладно, оставим в покое ее благополучное прошлое, и так сложилась её судьба, что она оказалась в красивом красном пакете на рынке и я ее там купила. Признаюсь, я уже давно хожу за тридевять земель на рынок, именно за этими сказочными курицами. Почему сказочными? Сейчас поведаю.... Мне очень очень нравится бульон из этой куры! Как...