Рецепты

В России сезон клубники в разгаре. И конечно же хочется наслаждаться сочной спелой клубникой, а не стоять часами у жаркой духовки. Если к вам внезапно заглянули гости или вам просто захотелось побаловать себя чем-то изысканным к чаю, эти рецепты - настоящее спасение. Показываю, как приготовить потрясающий клубничный десерт в бокале всего за 5 минут. Минимум усилий, простые ингредиенты, а подача - как в хорошем ресторане! Роскошная, чисто классическая подача в высоком бокале на тонкой ножке с ярким украшением в виде атласной ленты...

На днях в ресторане египетского отеля у шведского стола я остановилась перед большой белой пиалой с тягучей, почти угольно-черной жидкостью. Табличка на трех языках гласила: «Black Honey / Schwarzer Honig / Черный мед». Конечно, я не удержалась и провела настоящее кулинарное расследование. Рассказываю вам, что это за чудо, чем оно полезно и какой потрясающий десерт мне удалось из него изобрести прямо на месте. Скажу сразу, чтобы не вводить вас в заблуждение: пчелы к этому лакомству не имеют никакого отношения...

Мы, россияне, народ удивительно любознательный и открытый всему новому. Нас хлебом не корми, дай примерить на себя очередную иностранную моду. Сначала мы поголовно влюблялись в европейский шик с его круассанами и пастой, затем осваивали американские бургеры на каждом углу. Но сейчас маятник качнулся на Восток, и, кажется, застрял там всерьез. Сегодня на смену привычному фастфуду пришла кулинарная практика азиатских мегаполисов. И это не просто мимолетное увлечение, а настоящий тектонический сдвиг в ресторанном бизнесе...

✅ Ингредиенты: творог (не менее 9 процентов) - 500 г сметана (не менее 20 процентов жирности) - 200 г сливочное масло - 200 г цукаты/сухофрукты/орехи - по желанию- 200 г сахарная пудра - 200 г яйца - 2 шт сливки 35 процентов— 100 мл ванильный сахар -1 ч.л ✅ Приготовление: Творог протереть через сито. Добавить сметану. Хорошо перемешать. Белки отделить от желтков и охладить в холодильнике Предварительно размягченное сливочное масло взбить миксером добела вместе с желтками, не переставая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру и ванильный сахар...

В нашей предыдущей публикации о подготовке к Пасхе мы рассказали вам о приготовлении кулича, который получается всегда и у всех. Сегодня мы расскажем вам о приготовлении пасхального печенья на рисовой муке. ✅ Ингредиенты: 200 г рисовой муки 200 г творога 5-9% 120 г сливочного масла 80 г сахара 2 ч.л разрыхлителя 1 ч.л ванильного сахара щепотка соли Добавки в тесто и украшение - по желанию (изюм, цукаты, орешки, глазурь, посыпки пасхальные и так далее). ✅ Приготовление: В муку добавить разрыхлитель, все вместе просеять, добавить сахар, соль и ванильный сахар...